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Cómo Preparar Bugnes Moelleuses (Donuts franceses) - Guía Paso a Paso

Si eres goloso y te encantan los pasteles franceses, entonces querrás intentar hacer Bugnes Moelleuses, también conocidas como French Donuts. Estas deliciosas delicias son un refrigerio popular en Francia, especialmente durante la temporada de carnaval. Los bugnes son ligeros y aireados, con un toque de limón y una capa de azúcar en polvo, lo que los convierte en el capricho perfecto para cualquier momento del día.

La palabra "bugne" proviene de la palabra celta "bog", que significa "...

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Ingredientes

  • ¼ de taza de agua
  • 2 paquetes (0,25 onzas) de levadura seca activa
  • 8 tazas de harina para todo uso
  • 8 huevos grandes
  • ¾ taza de mantequilla derretida
  • ½ taza de azúcar blanca
  • 2 cucharadas de azúcar blanca
  • 2 limones pelados
  • 6 tazas aceite vegetal para freír

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo adicional: 2 h 15 min
  • Tiempo total: 2 h 55 min
  • Porciones: 24
  • Rendimiento: 24 rosquillas

  • Mezcle agua y levadura en un tazón pequeño. Deje reposar hasta que esté espumoso, aproximadamente 15 minutos.
  • Combine la harina, los huevos, la mantequilla, 1/2 taza más 2 cucharadas de azúcar y la ralladura de limón en un tazón grande. Vierta la mezcla de levadura. Amasar a mano hasta que la masa se una. Cubra el tazón con un paño de cocina y deje que la masa crezca en un lugar cálido hasta que duplique su tamaño, aproximadamente 2 horas.
  • Extienda la masa hasta formar un rectángulo grande sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada. Recorta rosquillas en forma de diamante con un cortador de rueda de repostería pequeño. Quite el exceso de harina.
  • Calienta el aceite en una cacerola profunda o en un wok a fuego medio-alto. Cocine las donas en tandas en aceite caliente hasta que estén doradas, aproximadamente 1 minuto por lado. Escurrir en un plato forrado con papel toalla.

    • Nutrición

    297 cal.

    • Grasa total: 13 g
    • Grasa saturada: 5 g
    • Colesterol: 77 mg
    • Sodio: 65 mg
    • Carbohidratos totales: 37 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 6g
    • Proteínas: 7g
    • Vitamina C: 0 mg
    • Calcio: 18 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 81 mg

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