Cómo Preparar Buen pollo al pimentón - Guía Paso a Paso

Hay algo innegablemente reconfortante en una deliciosa comida casera que llena tu cocina con aromas deliciosos y te deja increíblemente satisfecho. Y cuando se trata de platos simples pero increíblemente sabrosos, pocas cosas pueden superar a un trozo de pollo perfectamente sazonado y perfectamente cocido. Es por eso que esta receta de pollo al pimentón es una auténtica joya para tener en tu arsenal culinario.

Este plato se trata de tomar algunos ingredientes básicos y convertirlos en...

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Ingredientes

  • 6 cucharadas de yogur natural
  • 3 dientes de ajo machacados
  • 3 cucharadas de pimentón molido
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada pasta de chile picante (como sambal oelek)
  • 1 pizca de pimienta de cayena
  • 1 pollo entero (5 libras), cortado en 8 trozos
  • sal
  • ¼ de taza de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de vinagre de jerez
  • 1 cucharada de salsa de tomate
  • ⅛ de cucharadita de pasta de chile picante (como sambal oelek)
  • 1 pizca de pimentón
  • sal y pimienta al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo adicional: 3 horas
  • Tiempo total: 3 horas 20 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Batir el yogur, el ajo, 3 cucharadas de pimentón, 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharada de pasta de chile picante y la pimienta de cayena en un tazón grande.
  • Incorpora los trozos de pollo y revuelve para cubrir uniformemente. Cubre el bol con film transparente y deja marinar en el frigorífico durante 3 horas.
  • Precalienta una parrilla al aire libre a fuego medio-alto y engrasa ligeramente la parrilla.
  • Retire el pollo de la bolsa y transfiéralo a un plato o bandeja para hornear forrado con toallas de papel. Seque los trozos de pollo con más toallas de papel. Sazonar con sal.
  • Combine 1/4 taza de aceite de oliva, vinagre de jerez, salsa de tomate, 1/8 de cucharadita de pasta de chile picante, una pizca de pimentón, sal y pimienta en un tazón pequeño. Dejar de lado.
  • Ase el pollo, con la piel hacia abajo, en la parrilla precalentada durante 4 minutos con la tapa cerrada.
  • Voltee el pollo y cocínelo con la tapa cerrada hasta que esté bien dorado y la carne ya no esté rosada en el centro, aproximadamente 6 minutos. Un termómetro de lectura instantánea insertado en la parte más gruesa del muslo debe marcar 180 grados F (82 grados C).
  • Vierta la mezcla de vinagre de jerez sobre el pollo cocido y sirva.
  • Nutrición

    618 cal.

    • Grasa total: 41 g
    • Grasa saturada: 10 g
    • Colesterol: 167 mg
    • Sodio: 258 mg
    • Carbohidratos totales: 6 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 3g
    • Proteínas: 54g
    • Vitamina C: 4 mg
    • Calcio: 66 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 494 mg