Cómo Preparar Budín de pan salado con champiñones y puerros - Guía Paso a Paso

Cuando se trata de comida reconfortante, hay pocos platos que rivalicen con las cualidades reconfortantes y saciantes de un budín de pan bien hecho. Tradicionalmente visto como un plato dulce, el pudín de pan también se puede preparar como un plato salado, y esta receta de pudín de pan salado con champiñones y puerros es un excelente ejemplo de ello. Es el plato perfecto, acogedor y sustancioso para una noche fría, y es una excelente manera de aprovechar el pan sobrante que tengas a mano.

...
Leer más Comidas para niños

Ingredientes

  • 4 ½ cucharadas de mantequilla, divididas
  • 1 (1 libra) de pan de masa fermentada del día anterior
  • 4 puerros picados o más al gusto
  • 5 dientes de ajo picados o más al gusto
  • 1 libra de champiñones portobello, picados
  • 1 libra de champiñones cremini, picados
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • 3 tazas de crema espesa
  • 8 huevos
  • 1 taza de queso parmesano rallado
  • 1 taza de queso gruyere rallado
  • 1 cucharadita de tomillo seco, o al gusto
  • 1 cucharadita de perejil seco, o al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora
  • Tiempo adicional: 30 minutos
  • Tiempo total: 2 horas
  • Porciones: 12
  • Rendimiento : 2 cazuelas

  • Engrase 2 fuentes para hornear con 1/2 cucharada de mantequilla. Corte la masa madre en cubos de 1 pulgada y divida los cubos entre los platos.
  • Derrita 2 cucharadas de mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Cocine los puerros en la mantequilla derretida hasta que comiencen a ablandarse, de 8 a 10 minutos. Agregue el ajo y cocine de 1 a 2 minutos. Agrega la mantequilla restante, los champiñones, la sal y la pimienta; cocine hasta que los champiñones se ablanden, aproximadamente 10 minutos.
  • Vierta la mezcla de champiñones sobre el pan. Mezcle la crema, los huevos, 2/3 de los quesos, el tomillo y el perejil en un tazón grande. Vierta sobre el pan y los champiñones. Tapar y dejar reposar durante 30 minutos.
  • Precalienta el horno a 375 grados F (190 grados C). Destape los pudines y espolvoree los quesos restantes encima.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que la parte superior comience a dorarse, aproximadamente 40 minutos.
  • Nutrición

    508 cal.

    • Grasa total: 35 g
    • Grasa saturada: 21 g
    • Colesterol: 233 mg
    • Sodio: 511 mg
    • Carbohidratos totales: 31 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 3g
    • Proteínas: 18g
    • Vitamina C: 5 mg
    • Calcio: 265 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 398 mg