Cómo Preparar Budín de pan de frutos rojos con salsa de azúcar moreno - Guía Paso a Paso

El budín de pan es un postre clásico que se ha disfrutado durante generaciones. Es un plato reconfortante e indulgente, perfecto para cualquier ocasión y existen innumerables variaciones para todos los gustos. Una versión particularmente deliciosa del pudín de pan tradicional es el pudín de pan de frutos rojos con salsa de azúcar moreno. Esta receta toma el clásico budín de pan y le agrega una explosión de sabor afrutado con la adición de bayas frescas, y la rica y deliciosa salsa de azúcar m...

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Ingredientes

  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 1 ½ (1 libra) de pan francés duro, rebanado
  • 4 huevos
  • 6 tazas de leche entera
  • 2 tazas de azúcar blanca
  • 2 ½ cucharadas de extracto de vainilla
  • 2 ½ cucharaditas de canela molida
  • 1 taza de fresas picadas
  • 1 taza moras
  • ½ taza de mantequilla sin sal
  • 1 taza de azúcar morena
  • ⅓ taza de agua
  • ¼ de cucharadita de especias para pastel de calabaza
  • ⅛ cucharadita de sal
  • 1 huevo batido

Información

  • Tiempo de preparación: 1 hora
  • Tiempo de cocción: 1 hora
  • Tiempo total: 2 horas
  • Porciones: 12
  • Rendimiento: 12 porciones

  • Unte con mantequilla generosamente una fuente para hornear de 9x13 pulgadas. Coloque las rebanadas de pan en el plato de modo que queden un poco apretadas. En un tazón mediano, bate los 4 huevos, la leche, el azúcar blanca, la vainilla y la canela. Vierte el líquido sobre el pan y déjalo reposar una hora en el frigorífico. Presione hacia abajo la parte superior con una espátula de vez en cuando para ayudar al pan a absorber el líquido. Después de unos 30 minutos, espolvorea las bayas sobre el pudín y presiónalas un poco hacia adentro para distribuirlas.
  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C). Hornea el budín de pan durante 45 a 50 minutos en el horno precalentado, o hasta que la parte superior esté dorada y el centro firme. Mientras se hornea el pudín, prepara la salsa de azúcar moreno.
  • Derretir la mantequilla sin sal en una cacerola a fuego medio. Agregue el azúcar morena, el agua, las especias para pastel de calabaza y la sal. Cocine, revolviendo constantemente durante unos 2 minutos. Retirar del fuego y batir el huevo. Regrese al fuego y cocine revolviendo constantemente hasta que espese, aproximadamente 1 minuto. Sirva caliente sobre el budín de pan caliente.
  • Nutrición

    575 cal.

    • Grasa total: 18 g
    • Grasa saturada: 10 g
    • Colesterol: 118 mg
    • Sodio: 493 mg
    • Carbohidratos totales: 92 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 60g
    • Proteínas: 14g
    • Vitamina C: 10 mg
    • Calcio: 203 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 348 mg