Cómo Preparar Budín de pan de fresa y ruibarbo - Guía Paso a Paso

Cuando se trata de combinar sabores de temporada en un delicioso postre, pocas cosas pueden superar la clásica combinación de fresas y ruibarbo. Los sabores dulces y ácidos de estas dos frutas se complementan perfectamente, lo que las convierte en una opción popular para pasteles, patatas fritas y zapateros. Pero si estás buscando una forma nueva y creativa de disfrutar este dúo dinámico, no busques más que esta deliciosa receta de pudín de pan de fresa y ruibarbo.

Perfecto para las r...

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Ingredientes

  • 5 huevos grandes
  • 1 taza de leche al 2%
  • ½ taza de azúcar blanca
  • 2 cucharadas de extracto de vainilla
  • 1 cucharada de limón de jugo
  • 4 tazas de abundante pan integral cortado en cubitos
  • 2 ¼ tazas de galletas de jengibre trituradas en trozos grandes
  • 2 tazas de fresas frescas cortadas en cubitos
  • 1 taza ruibarbo cortado en cubitos
  • ¼ taza de anacardos tostados picados
  • ⅓ taza de harina para todo uso
  • ¼ taza de copos de avena
  • 2 cucharadas de azúcar moreno
  • 2 cucharadas de mantequilla derretida

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora 55 minutos
  • Tiempo adicional: 1 h 30 min
  • Tiempo total: 3 h 45 min
  • Porciones: 12
  • Rendimiento: 1 plato de 9x11 pulgadas

  • Batir los huevos, la leche, el azúcar blanca, el extracto de vainilla y el jugo de limón en un bol. Combine los cubos de pan, las migas de jengibre, las fresas, el ruibarbo y los anacardos en un recipiente aparte. Vierta la mezcla de huevo sobre la mezcla de cubitos de pan, revuelva para humedecer y deje reposar 10 minutos.
  • Engrase una fuente para hornear de 9x13 pulgadas y vierta la mezcla de pan en la fuente. Presione la mezcla hacia abajo para compactar ligeramente los cubos de pan y hacer una parte superior suave; cubra el plato y refrigere 1 hora.
  • Precalienta el horno a 375 grados F (190 grados C).
  • Revuelva la harina, los copos de avena, el azúcar moreno y la mantequilla derretida en un tazón hasta que la mezcla se desmorone; unte la mezcla de avena sobre el budín de pan. Si es necesario, presione ligeramente la cobertura sobre la mezcla de pan. Cubra el plato con papel de aluminio.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que el budín de pan esté listo, de 40 a 45 minutos. Destape, regrese al horno y hornee hasta que el pudín se hinche y comience a dorarse por encima, de 15 a 20 minutos más. Deje enfriar durante 30 minutos antes de servir.
  • Nutrición

    292 cal.

    • Grasa total: 10 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Colesterol: 84 mg
    • Sodio: 229 mg
    • Carbohidratos totales: 42 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 23g
    • Proteínas: 8g
    • Vitamina C: 18 mg
    • Calcio: 76 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 221 mg