Cómo Preparar Budín de pan de chocolate con salsa de nueces y bourbon - Guía Paso a Paso

El budín de pan de chocolate con salsa de nueces y bourbon es el postre perfecto para satisfacer a los golosos. Este plato rico y exquisito es una versión del clásico pudín de pan, con la adición de chocolate que le da una profundidad extra de sabor.

El budín de pan se elabora con trozos de pan de chocolate que se remojan en una mezcla de natillas y se hornean hasta que estén dorados y crujientes por encima. La adición de salsa de nueces y bourbon lleva este postre al siguiente nivel,...

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Ingredientes

  • 1 ¼ tazas de azúcar blanca
  • ½ taza de agua
  • ¼ taza de jarabe de maíz ligero
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 1 ¼ tazas de crema batida espesa
  • 1 taza de nueces pecanas tostadas picadas
  • 2 cucharadas de bourbon
  • 2 tazas de leche entera
  • 2 tazas de crema batida espesa
  • 1 taza de azúcar blanca
  • 8 (1 onza) cuadritos de chocolate semidulce
  • 8 huevos
  • 1 cucharada de extracto de vainilla
  • 1 libra de pan con huevo, cortado en trozos de 1 pulgada

Información

  • Porciones: 12
  • Rendimiento: 12 porciones

  • Para hacer la salsa: revuelva 1 1/4 tazas de azúcar y agua en una cacerola grande y pesada a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva. Incorpora el jarabe de maíz y el jugo de limón. Aumente el fuego y hierva sin revolver hasta que el almíbar adquiera un color ámbar intenso, cepillando los lados del molde con una brocha de repostería húmeda y agitando el molde de vez en cuando. Alejar del calor; vierta 1 1/4 tazas de crema (la mezcla burbujeará), revuelva a fuego lento hasta que el caramelo se derrita y quede suave. Aumente el fuego y hierva hasta que la salsa se reduzca a 1 2/3 tazas, revolviendo con frecuencia, aproximadamente 4 minutos. Alejar del calor; mezcle las nueces y el bourbon.
  • Para hacer pudín: precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).
  • Combine la leche, 2 tazas de crema y 1 taza de azúcar en una cacerola grande y pesada a fuego medio alto, revuelva hasta que el azúcar se disuelva y la mezcla hierva. Retire del fuego, agregue el chocolate y revuelva hasta que quede suave.
  • Batir los huevos y la vainilla en un tazón grande para mezclar. Incorpora poco a poco la mezcla de chocolate; agregue los cubos de pan y déjelo reposar hasta que el pan absorba parte de la crema, revolviendo ocasionalmente, aproximadamente 30 minutos. Transfiera la mezcla a una fuente para hornear de vidrio de 13x9x2 pulgadas. Cubrir con papel de aluminio.
  • Hornee a 350 grados F (175 grados C) hasta que cuaje en el centro, aproximadamente 45 minutos. Sirva el pudín tibio o a temperatura ambiente con salsa tibia.
  • Nutrición

    732 cal.

    • Grasa total: 43 g
    • Grasa saturada: 21 g
    • Colesterol: 236 mg
    • Sodio: 278 mg
    • Carbohidratos totales: 77 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 52g
    • Proteínas: 13g
    • Vitamina C: 1 mg
    • Calcio: 149 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 237 mg