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Cómo Preparar Budín de pan con ron y pasas y salsa tibia de vainilla - Guía Paso a Paso

Hay pocos postres más reconfortantes y satisfactorios que un budín de pan caliente y delicioso. Y cuando agregas un chorrito de ron y pasas jugosas a la mezcla, tienes una receta para la felicidad pura. Este pudín de pan con ron y pasas y salsa tibia de vainilla es una delicia exquisita perfecta para servir en ocasiones especiales o simplemente para pasar una noche acogedora en casa.

Lo que hace que este budín de pan se destaque es la combinación de pan rico y húmedo empapado en una c...

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Ingredientes

  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 manzana pelada y cortada en rodajas finas
  • ¼ de taza de pasas
  • 1 cucharada de ron
  • 1 pizca molida canela
  • 8 rebanadas de pan con pasas y canela, sin corteza, cortadas en cubos de 3/4 de pulgada
  • ¾ taza de azúcar moreno
  • ¼ taza de azúcar blanca
  • ¾ taza de leche descremada
  • 1 taza de leche evaporada baja en grasa
  • 1 cucharada de canela molida
  • ¼ taza de mantequilla
  • 2 huevos
  • ½ cucharadita de extracto de vainilla
  • 3 cucharadas de leche descremada
  • 5 cucharaditas de maicena
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 cucharada ron
  • ½ taza de leche descremada
  • ¼ taza de azúcar blanca
  • 1 cucharada de extracto de vainilla

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora 5 minutos
  • Tiempo adicional: 5 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 25 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 1 budín de pan de 9 pulgadas

  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase un molde para pasteles de 9 pulgadas.
  • Derrita 1 cucharada de mantequilla en una sartén pequeña a fuego medio. Agrega la manzana, las pasas, 1 cucharada de ron y una pizca de canela. Cocine hasta que las manzanas estén suaves, aproximadamente 10 minutos. Mezcle las manzanas con los cubos de pan y vierta en el molde preparado.
  • Combine el azúcar morena, el azúcar blanca, 3/4 taza de leche, la leche evaporada, 1 cucharada de canela y 1/4 taza de mantequilla en una cacerola pequeña a fuego medio. Cocine, revolviendo, hasta que la mantequilla se derrita, aproximadamente 5 minutos.
  • Batir los huevos y 1/2 cucharadita de extracto de vainilla en un tazón pequeño. Batiendo constantemente, vierte la mezcla de leche caliente en los huevos batidos. Vierta la crema pastelera sobre los cubos de pan y las manzanas.
  • Cubra el molde con papel de aluminio; hornee en horno precalentado durante 40 minutos. Retire el papel aluminio y hornee hasta que el pudín esté inflado y ligeramente dorado, aproximadamente 10 minutos más.
  • Mientras se hornea el pudín, prepare la salsa de ron. Batir 3 cucharadas de leche y maicena en un tazón pequeño hasta que quede suave. Derrita la mantequilla a fuego medio en una cacerola pequeña. Agrega 1 cucharada de ron, 1/2 taza de leche y 1/4 taza de azúcar blanca; llevar a ebullición. Agregue lentamente la mezcla de maicena, revolviendo hasta que la salsa espese. Retire del fuego y agregue 1 cucharada de vainilla.
  • Vierta la salsa de ron sobre el pudín tibio. Dejar reposar 5 minutos antes de servir. La salsa seguirá espesándose y formando un hermoso glaseado.

    • Nutrición

    362 cal.

    • Grasa total: 12 g
    • Grasa saturada: 6 g
    • Colesterol: 76 mg
    • Sodio: 245 mg
    • Carbohidratos totales: 54 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 42g
    • Proteínas: 9g
    • Vitamina C: 1 mg
    • Calcio: 174 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 277 mg

    Categorías

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