Cómo Preparar Bruschetta de rebozuelos y cebolla caramelizada - Guía Paso a Paso

La bruschetta es un antipasto italiano clásico que generalmente consiste en pan asado cubierto con una variedad de deliciosos ingredientes. Si bien la tradicional bruschetta de tomate y albahaca siempre agrada al público, existen innumerables formas de realzar este sencillo plato con diferentes aderezos. Una de esas variaciones que seguramente impresionará es la Bruschetta de rebozuelos y cebolla caramelizada.

Esta receta combina el sabor terroso y carnoso de los champiñones rebozuelo...

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Ingredientes

  • 2 libras de cebolla picada
  • 1 libra de champiñones rebozuelos, cortados por la mitad y en rodajas muy finas
  • 4 cucharadas de aceite de oliva, divididas
  • 1 cucharadita de azúcar blanca
  • sal al gusto
  • 1 baguette francesa, cortada en rodajas de 1/2 pulgada

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 40 minutos
  • Tiempo total: 50 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C).
  • Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Cocine y revuelva las cebollas hasta que estén suaves y comiencen a dorarse, aproximadamente 25 minutos. Espolvoree con azúcar y continúe cocinando, revolviendo según sea necesario, hasta que esté suave y de color marrón oscuro, pero nada crujiente, de 10 a 15 minutos. Reduzca el fuego si las cebollas están crujientes.
  • Calienta las 2 cucharadas restantes de aceite de oliva en otra sartén a fuego medio. Cocine los champiñones rebozuelos hasta que estén suaves y dorados, de 15 a 20 minutos.
  • Coloque las rondas de baguette en una sola capa sobre una bandeja para hornear.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que esté tostado, de 3 a 5 minutos.
  • Coloca una pequeña cantidad de cebollas encima de cada tostada. Cubra con unas rodajas de champiñones y sirva caliente.
  • Nutrición

    293 cal.

    • Grasa total: 8 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Sodio: 405 mg
    • Carbohidratos Totales: 46g
    • Fibra Dietética: 4g
    • Azúcares Totales: 7 g
    • Proteínas: 9 g
    • Vitamina C: 10 mg
    • Calcio: 51 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio: 238 mg