Cómo Preparar Bruschetta de pollo y tomates secos - Guía Paso a Paso

La bruschetta es un clásico antipasto italiano que consiste en pan asado cubierto con una deliciosa mezcla de tomates, hierbas y otros sabrosos ingredientes. Si bien la bruschetta de tomate es la variedad más común, existen innumerables aderezos diferentes que se pueden usar para crear variaciones únicas y deliciosas de este popular aperitivo.

Una de esas variaciones es la Bruschetta de pollo y tomates secados al sol, que lleva el tradicional aderezo de tomate a un nivel completamente...

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Ingredientes

  • 2 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel
  • 1 ¼ tazas de aderezo italiano para ensalada, divididas
  • 4 tazas de espinacas frescas, cortadas
  • ⅓ taza de queso feta desmenuzado
  • 8 tomates secados al sol, envasados ​​sin aceite, picados
  • 1 (1 libra) de pan focaccia, cortado en rodajas de 1/2 pulgada de grosor
  • ¼ de taza de aceite de oliva

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo total: 45 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Coloque el pollo y 1 taza de aderezo para ensalada en un tazón. Cubra y deje marinar al menos 3 horas en el refrigerador.
  • Precalienta la parrilla a fuego alto.
  • Engrase ligeramente la parrilla. Deseche el aderezo usado para marinar y ase el pollo durante 7 minutos por lado o hasta que el jugo salga claro. Dejar enfriar y triturar.
  • En un tazón grande, mezcle el pollo cocido, las espinacas, el queso feta, los tomates secados al sol y el resto del aderezo.
  • Unte el pan focaccia con aceite de oliva y cocine 1 minuto por lado en la parrilla preparada o hasta que esté ligeramente tostado. Coloque porciones de la mezcla de pollo sobre la focaccia tostada para servir.
  • Nutrición

    389 cal.

    • Grasa total: 22 g
    • Grasa saturada: 5 g
    • Colesterol: 26 mg
    • Sodio: 1124 mg
    • Carbohidratos totales: 34 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 5g
    • Proteínas: 14g
    • Vitamina C: 5 mg
    • Calcio: 119 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 289 mg