Cómo Preparar Bruschetta de champiñones y ricota - Guía Paso a Paso

La Bruschetta es un aperitivo italiano clásico que nunca deja de impresionar por sus deliciosos sabores y su sencilla preparación. Esta receta de Bruschetta de champiñones y ricotta es una versión deliciosa del aderezo tradicional de tomate y albahaca, que presenta una combinación rica y cremosa de champiñones salteados y ricotta cremosa. Este aperitivo es perfecto para servir en una cena o disfrutarlo como un refrigerio ligero y saciante.

El sabor terroso de los champiñones combina p...

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Ingredientes

  • 1 taza de queso ricotta
  • 1 huevo
  • 1 limón rallado
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 pizca de pimienta negra recién molida , o al gusto
  • 1 pizca de hojuelas de pimiento rojo, o al gusto
  • 4 rebanadas de pan francés tostado
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 16 champiñones blancos grandes, en rodajas
  • ¼ de taza de cebollas verdes, picadas
  • ¼ de taza Vino Marsala
  • ½ taza de caldo de pollo
  • 2 cucharaditas de jugo de limón
  • 2 cucharadas de perejil italiano picado
  • 1 cucharada de mantequilla
  • sal y pimienta negra recién molida al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Tiempo total: 40 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Precaliente el horno a 425 grados F (220 grados C).
  • Mezcle la ricota, el huevo, la ralladura de limón, 1/2 cucharadita de sal, la pimienta negra y las hojuelas de pimiento rojo en un bol hasta que quede suave.
  • Coloque las rebanadas de pan tostado en una bandeja para hornear. Espolvoree con 1 cucharada de aceite de oliva y divida uniformemente la mezcla de ricotta sobre 4 rebanadas de pan.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que el queso se dore, aproximadamente 12 minutos.
  • Caliente la mantequilla y 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto; cocine y revuelva los champiñones en la mezcla hasta que se doren, de 5 a 6 minutos. Agrega las cebollas verdes; cocine y revuelva hasta que se ablanden, de 2 a 3 minutos. Agregue el vino marsala a la mezcla y cocine hasta que se reduzca a la mitad, aproximadamente 1 minuto.
  • Reduce el fuego a medio-bajo. Agrega el caldo de pollo y el jugo de limón a la sartén; cocine hasta que el líquido se haya evaporado. Reduzca el fuego a bajo. Agregue el perejil y la mantequilla. Se sazona con sal y pimienta negro al gusto.
  • Coloque la mezcla de champiñones en partes iguales encima de 4 rebanadas de pan con ricota.
  • Nutrición

    261 cal.

    • Grasa total: 15 g
    • Grasa saturada: 5 g
    • Colesterol: 62 mg
    • Sodio: 542 mg
    • Carbohidratos totales: 23 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 4g
    • Proteínas: 8g
    • Vitamina C: 9 mg
    • Calcio: 36 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 404 mg