Cómo Preparar Brunch De Huevos Rancheros Cazuela Con Jamón Y Queso - Guía Paso a Paso

El brunch es una querida tradición de fin de semana para muchos, y ¿qué mejor manera de comenzar el día que con un plato abundante y sabroso como la cazuela de brunch con jamón y queso de Huevos Rancheros? Este platillo es una versión moderna de los clásicos huevos rancheros mexicanos, combinando todos los sabores tradicionales en una forma de cazuela conveniente y que agradará al público. Ya sea que estés organizando un brunch para amigos o simplemente quieras disfrutar de una comida delicio...

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Ingredientes

  • 3 cucharadas de aceite de canola, divididas
  • 6 tortillas de maíz (6 pulgadas)
  • 1 filete de jamón precocido (8 onzas), cortado en cubitos
  • ½ taza de cebolla amarilla picada
  • ¾ cucharadita de sal kosher, dividida
  • 1 lata (14 onzas) de frijoles negros, escurridos y enjuagados
  • 1 lata (4 onzas) cortada en cubitos chiles verdes
  • spray para cocinar
  • 1 taza de queso Monterey Jack rallado
  • 1 ¾ tazas de pico de gallo
  • 6 huevos grandes
  • ¼ de cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 aguacate mediano, cortado en cubitos
  • 2 cucharadas de cilantro fresco picado

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 35 minutos
  • Tiempo total: 50 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Precalienta el horno a 375 grados F (190 grados C).
  • Calienta 1 1/2 cucharadas de aceite en una sartén grande a fuego medio. Fríe las tortillas, una a la vez, hasta que estén doradas y ligeramente crujientes, aproximadamente 30 segundos por lado. Escurrir sobre toallas de papel y reservar.
  • Agregue el jamón a la sartén y cocine hasta que esté ligeramente dorado, aproximadamente 1 minuto. Transfiera el jamón con una espumadera a un plato forrado con papel toalla para escurrir; dejar de lado.
  • Calienta la 1 1/2 cucharada de aceite restante en la sartén. Agrega la cebolla y 1/2 cucharadita de sal; cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que la cebolla esté transparente. Agrega los frijoles y los chiles verdes; cocine, revolviendo y haciendo puré parcialmente, durante 1 minuto. Alejar del calor.
  • Rocíe abundantemente una fuente para hornear de 9x13 pulgadas con aceite en aerosol. Coloque las tortillas en una sola capa en el fondo. Espolvorea jamón y queso sobre las tortillas. Cubra uniformemente con la mezcla de frijoles negros y el pico de gallo. Forme 6 pocillos poco profundos en la picocapa; Rompe un huevo en cada pocillo.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que las claras estén cuajadas y las yemas líquidas, aproximadamente 20 minutos. Espolvorea con pimienta y el 1/4 de cucharadita de sal restante. Cubra con aguacate y cilantro.
  • Nutrición

    487 cal.

    • Grasa total: 28 g
    • Grasa saturada: 8 g
    • Colesterol: 223 mg
    • Sodio: 1787 mg
    • Carbohidratos totales: 31 g
    • Fibra dietética: 9g
    • Azúcares totales: 5g
    • Proteínas: 25g
    • Vitamina C: 19 mg
    • Calcio: 223 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 685 mg