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Cómo Preparar Brownies de frambuesa cubiertos de chocolate - Guía Paso a Paso

Deléitese con los sabores dulces y picantes de los brownies de frambuesa cubiertos de chocolate, una delicia deliciosa que combina la riqueza del chocolate con la acidez de las frambuesas frescas. Esta receta es perfecta para cualquier persona golosa que disfrute de la combinación de chocolate y fruta. La deliciosa base de brownie está impregnada del vibrante sabor de las frambuesas maduras y luego se cubre con una capa suave y aterciopelada de ganache de chocolate, lo que lo convierte en un ...

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Ingredientes

  • ½ taza de mantequilla sin sal
  • ½ taza de chispas de chocolate semidulce
  • ¾ taza de harina para todo uso
  • ⅓ taza de cacao en polvo sin azúcar
  • ½ cucharadita de sal kosher
  • ½ cucharadita de levadura en polvo
  • 1 taza de azúcar blanca
  • 2 huevos grandes
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • ½ taza de mermelada de frambuesa
  • 1 ½ taza de frambuesas frescas
  • 2 tazas de chispas de chocolate semidulce
  • 1 taza de crema espesa
  • 2 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 1 pizca de sal kosher

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo adicional: 30 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 30 minutos
  • Porciones: 9
  • Rendimiento: 9 brownies

  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase un molde para hornear cuadrado de 8 pulgadas y cubra el fondo y los lados con papel pergamino, dejando un saliente de 1 pulgada. Engrase ligeramente el pergamino.
  • Prepare los brownies: derrita la mantequilla en una cacerola pequeña a fuego medio-bajo; una vez derretido, agregue las chispas de chocolate. Revuelve hasta que el chocolate se derrita por completo y la mezcla esté suave; reservar y dejar que la mezcla se enfríe a temperatura ambiente.
  • Batir la harina, el cacao en polvo, la sal y el polvo para hornear en un tazón mediano; dejar de lado.
  • Combine el azúcar y los huevos en un tazón grande; batir con una batidora eléctrica a velocidad media hasta que esté pálido y esponjoso. Incorpora la vainilla. Mezcle el chocolate derretido y enfriado y agréguelo al tazón en un chorro lento y constante. Incorpora los ingredientes secos en incrementos, a baja velocidad, hasta que estén combinados. Terminar de incorporar la masa a mano con una espátula de goma si es necesario. Vierta la masa en el molde preparado.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que los brownies comiencen a despegarse de los lados del molde y al insertar un palillo en el centro de los brownies quede limpio, de 30 a 35 minutos. Coloque la sartén sobre una rejilla y deje que los brownies se enfríen por completo, de 30 a 40 minutos.
  • Para preparar la cobertura, esparce la mermelada de frambuesa uniformemente sobre los brownies en el molde, extendiéndola hasta el borde. Coloca las frambuesas enteras en una sola capa sobre la mermelada.
  • Coloca las chispas de chocolate en un tazón mediano resistente al calor. Caliente la crema espesa y la mantequilla en una cacerola pequeña a fuego medio, revolviendo ocasionalmente. Cuando la mantequilla se derrita y la crema comience a humear y burbujear en los bordes, vierte la mezcla de crema caliente sobre el chocolate. Deje reposar de 3 a 5 minutos para permitir que el chocolate se derrita; agregue sal y bata hasta que esté completamente suave. Vierte la ganache de chocolate sobre las frambuesas. Refrigere hasta que el chocolate esté listo, aproximadamente 30 minutos.
  • Saque con cuidado los brownies del molde utilizando el papel pergamino que sobresale; colóquelo sobre una tabla de cortar y retire con cuidado el papel pergamino de los lados. Cortar en 9 cuadrados y servir.

    • Nutrición

    634 cal.

    • Grasa total: 38 g
    • Grasa saturada: 23 g
    • Colesterol: 112 mg
    • Sodio: 212 mg
    • Carbohidratos totales: 77 g
    • Fibra dietética: 6g
    • Azúcares totales: 60g
    • Proteínas: 6g
    • Vitamina C: 5 mg
    • Calcio: 67 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 301 mg

    Categorías

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