Cómo Preparar Brownies de chocolate amargo Instant Pot® - Guía Paso a Paso

¿A quién no le gusta un buen brownie? Ricos, dulces y decadentes, los brownies son un postre clásico que nunca deja de satisfacer a los golosos. Si eres fanático de los brownies, te encantará esta receta de brownies de chocolate amargo Instant Pot®. Estos brownies están hechos con chocolate amargo de alta calidad y se cocinan a la perfección en Instant Pot®, lo que da como resultado una delicia jugosa y deliciosa que seguramente se convertirá en un nuevo favorito.

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Ingredientes

  • 5 onzas de chocolate amargo (como Lindt 78 % cacao), picado en trozos pequeños
  • 6 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 1 taza de azúcar extrafina
  • 2 cucharadas de yogur griego
  • 1 cucharada de extracto de vainilla
  • 3 huevos
  • ¾ taza de harina para todo uso
  • 1 cucharada de cacao en polvo sin azúcar
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • ½ cucharadita de sal

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 40 minutos
  • Tiempo adicional: 20 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 15 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 1 brownie redondo de 6 pulgadas

  • Caliente el chocolate y la mantequilla en un recipiente de vidrio colocado dentro de una cacerola con agua hirviendo. Revuelva con frecuencia, raspando los lados con una espátula de goma para evitar que se queme, hasta que el chocolate se derrita y brille, aproximadamente 5 minutos.
  • Deje que el chocolate derretido se enfríe a temperatura ambiente, aproximadamente 10 minutos. Añade azucar; batir bien. Incorpora el yogur y el extracto de vainilla hasta que se combinen. Incorpora los huevos uno a la vez con la batidora. Tamiza la harina, el cacao en polvo, el bicarbonato de sodio y la sal; incorpórelo suavemente a la mezcla de chocolate hasta que la masa esté espesa y suave. No haga sobre mezcla.
  • Unte con mantequilla un molde para pastel redondo de 6 pulgadas con lados de 2 pulgadas. Vierta la masa en el molde y selle la parte superior con una hoja de papel de aluminio.
  • Coloque un salvamanteles dentro de la olla de una olla a presión eléctrica (como Instant Pot®). Agrega 1 taza de agua. Asegúrese de que la manija de liberación de vapor esté en la posición de sellado de acuerdo con las instrucciones del fabricante. Coloque tiras largas de papel de aluminio en forma transversal debajo del molde para pasteles; sostenga los extremos para bajar el pastel sobre el salvamanteles. Mantenga las tiras de papel de aluminio dobladas hacia abajo para evitar el contacto con la tapa.
  • Cierre y bloquee la tapa. Seleccione alta presión según las instrucciones del fabricante; configure el temporizador durante 25 minutos. Espere de 10 a 15 minutos para que se acumule presión. Libere la presión utilizando el método de liberación natural según las instrucciones del fabricante, aproximadamente 10 minutos.
  • Comprueba que al introducir un palillo en el brownie éste salga limpio. Cocine a alta presión durante 3 minutos más si es necesario. Libere la presión utilizando el método de liberación rápida, aproximadamente 5 minutos. Deje que el brownie se enfríe antes de cortarlo.
  • Nutrición

    694 cal.

    • Grasa total: 34 g
    • Grasa saturada: 14 g
    • Colesterol: 189 mg
    • Sodio: 668 mg
    • Carbohidratos totales: 91 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 68g
    • Proteínas: 10g
    • Calcio: 31 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio: 106 mg