Cómo Preparar Brotes de Cerdo y Bambú - Guía Paso a Paso

Cuando se trata de cocina china, la combinación de carne de cerdo y brotes de bambú es una combinación clásica y querida. La tierna y suculenta carne de cerdo combina perfectamente con los crujientes y terrosos brotes de bambú, creando un plato reconfortante y sabroso. Si eres fanático de la cocina china o simplemente buscas una nueva forma de preparar carne de cerdo, esta receta de carne de cerdo y brotes de bambú seguramente se convertirá en un habitual en tu rotación de comidas.

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Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de maní
  • 1 lata (14 onzas) de brotes de bambú en rodajas finas
  • 2 cucharadas de aceite de maní
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 chile rojo fresco, sin semillas y picado
  • ½ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado
  • 3 onzas de carne de cerdo molida
  • 1 cucharadita de vino de arroz Shaoxing
  • sal al gusto
  • 2 cucharaditas de vinagre de arroz
  • 2 cucharaditas de salsa de soja
  • 3 cucharadas de caldo de pollo
  • 3 cebollas verdes, en rodajas finas
  • 1 cucharadita de aceite de sésamo

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo total: 30 minutos
  • Porciones: 2
  • Rendimiento: 2 porciones

  • Calienta una cucharada de aceite de maní en un wok a fuego medio. Agrega los brotes de bambú a la sartén; saltee hasta que esté seco y fragante, aproximadamente 3 minutos. Retirar del wok y reservar.
  • Aumente la temperatura a alta y vierta el aceite de maní restante. Freír rápidamente el ajo, el chile rojo y las hojuelas de pimiento rojo en el aceite caliente hasta que estén fragantes. Agregue la carne de cerdo y continúe salteando hasta que esté bien cocida. Vierta el vino; Sazonar con sal al gusto.
  • Devuelve los brotes de bambú al wok y caliéntalos hasta que chisporrotee. Agregue el vinagre de arroz, la salsa de soja, el caldo de pollo y sal adicional al gusto. Cocine y revuelva durante 1 a 2 minutos para permitir que el sabor penetre en los brotes de bambú. Al final de la cocción, agregue las cebollas verdes. Retire el wok del fuego; agregue el aceite de sésamo antes de servir.
  • Nutrición

    353 cal.

    • Grasa total: 30 g
    • Grasa saturada: 6 g
    • Colesterol: 27 mg
    • Sodio: 340 mg
    • Carbohidratos totales: 12 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares totales: 6g
    • Proteínas: 12g
    • Vitamina C: 40 mg
    • Calcio: 49 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 436 mg