Cómo Preparar Brócoli Rabe con Pimientos Asados - Guía Paso a Paso

Brócoli rabe con pimientos asados ​​es un plato delicioso y nutritivo que reúne los sabores atrevidos del brócoli rabe y la dulzura ahumada de los pimientos asados. Esta receta es perfecta para resaltar el amargor terroso del brócoli rabe, también conocido como rapini, y al mismo tiempo complementarlo con la dulzura sutil y el aroma carbonizado de los pimientos rojos asados. Es una guarnición maravillosa que combina maravillosamente con una variedad de platos principales, desde carnes a la pa...

Leer más

Ingredientes

  • 1 manojo de brócoli rabe, cortado
  • 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 5 dientes de ajo cortados en rodajas
  • 2 pimientos rojos asados, escurridos y picados
  • 1 cucharada de jugo de limón fresco
  • 2 cucharadas de queso parmesano rallado

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo total: 20 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Ponga a hervir una olla grande con agua ligeramente salada. Agregue el brócoli rabe y cocine sin tapar hasta que los tallos estén tiernos, aproximadamente 5 minutos. Escurrir en un colador.
  • Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agregue el ajo y cocine hasta que esté tierno, aproximadamente 1 minuto. Agrega el brócoli rabe. Cocine y revuelva hasta que el brócoli rabe esté cocido al grado de ternura deseado, aproximadamente 5 minutos para que esté suave. Agrega los pimientos asados ​​hasta que estén calientes, luego retira la sartén del fuego y agrega el jugo de limón. Espolvorea con queso parmesano para servir.
  • Nutrición

    93 cal.

    • Grasa total: 7 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Colesterol: 2 mg
    • Sodio: 146 mg
    • Carbohidratos totales: 5 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 1g
    • Proteínas: 3g
    • Vitamina C: 53 mg
    • Calcio: 44 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 15 mg