Cómo Preparar Brócoli Cacio e Pepe - Guía Paso a Paso

El brócoli Cacio e Pepe es un plato de pasta delicioso y sencillo que combina los clásicos sabores italianos del Cacio e Pepe con la nutrición y textura añadidas del brócoli. Este plato es perfecto para una noche acogedora o como una comida rápida y satisfactoria entre semana. La salsa cremosa, elaborada con solo unos pocos ingredientes simples, no toma tiempo para prepararse y se combina en el tiempo que lleva cocinar la pasta, lo que la convierte en la comida reconfortante definitiva.

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Ingredientes

  • 3 cabezas de brócoli
  • 3 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 3 cucharadas de harina para todo uso
  • 3 tazas de leche entera
  • 1 ½ tazas de queso parmesano rallado
  • 2 cucharaditas de pimienta negra recién molida
  • ½ cucharadita de sal

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo total: 40 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Precaliente el horno a 425 grados F (220 grados C).
  • Pon a hervir una olla grande con agua con sal. Corta las cabezas de brócoli en cuartos a lo largo y agrégalas al agua hirviendo; cocine a fuego lento durante 3 minutos. Drenar.
  • Derrita la mantequilla en una olla mediana a fuego medio. Agregue la harina y cocine por 1 minuto. Incorpora la leche. Llevar a fuego lento; cocine hasta que espese, aproximadamente 5 minutos. Retire del fuego y agregue el queso parmesano, la pimienta y la sal.
  • Transfiera el brócoli escurrido a una fuente para hornear de 9x13 pulgadas. Vierta la salsa encima.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que esté caliente y burbujeante, aproximadamente 15 minutos. Ase hasta que la parte superior comience a dorarse, de 2 a 3 minutos.
  • Nutrición

    208 cal.

    • Grasa total: 12 g
    • Grasa saturada: 7 g
    • Colesterol: 34 mg
    • Sodio: 449 mg
    • Carbohidratos totales: 15 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 6g
    • Proteínas: 12g
    • Vitamina C: 101 mg
    • Calcio: 327 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 516 mg