Cómo Preparar Brochetas de vieiras y camarones - Guía Paso a Paso

Asar a la parrilla es la mejor manera de resaltar los sabores naturales de los mariscos, y estas brochetas de vieiras y camarones no son una excepción. Cuando se combinan con una marinada sabrosa y se asan a la parrilla a la perfección, estas brochetas crean un plato impresionante y delicioso, perfecto para cualquier reunión al aire libre.

Perfectas para una cálida tarde de verano o una barbacoa en el patio trasero, estas brochetas no solo son deliciosas, sino que también ofrecen una ...

Leer más

Ingredientes

  • 1 libra de camarones grandes, pelados y desvenados
  • ½ libra de vieiras
  • 1 pimiento rojo, cortado en trozos de 1 pulgada
  • 1 pimiento verde, cortada en trozos de 1 pulgada
  • 1 piña fresca, pelada, sin corazón y cortada en gajos
  • ½ taza de vinagre de arroz
  • 2 cucharaditas de aceite de sésamo
  • 2 cucharaditas de raíz de jengibre fresca picada
  • 3 cucharadas de salsa de soja ligera

Información

  • Tiempo de preparación: 14 minutos
  • Tiempo de cocción: 6 minutos
  • Tiempo adicional: 15 minutos
  • Tiempo total: 35 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento : 6 porciones

  • Si usa brochetas de madera, remoje 6 de ellas en agua tibia durante 15 minutos. Esto evita que las brochetas se incendien mientras se cocinan. Luego, ensarte los camarones, las vieiras, los pimientos y la piña en las brochetas.
  • Prepare la salsa para rociar: en un tazón mediano, combine el vinagre de arroz, el aceite de sésamo, el jengibre y la salsa de soja. Mezclar bien.
  • Prepare una parrilla exterior con una rejilla engrasada colocada a 4 pulgadas por encima de la fuente de calor. Coloca las brochetas en la parrilla y rocía con un poco de salsa. Ase las brochetas durante aproximadamente 5 a 6 minutos en total, volteándolas y rociándolas con la salsa mientras las asa. Caliente el resto de la salsa para rociar hasta que esté tibia y sirva a un lado.
  • Nutrición

    182 cal.

    • Grasa total: 3 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Colesterol: 128 mg
    • Sodio: 441 mg
    • Carbohidratos totales: 15 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 9g
    • Proteínas: 23g
    • Vitamina C: 82 mg
    • Calcio: 64 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 441 mg