Cómo Preparar Brochetas De Verduras A La Parrilla - Guía Paso a Paso

Las brochetas de verduras a la parrilla son una opción deliciosa y saludable para una barbacoa de verano o una comida sencilla entre semana. Esta receta es perfecta tanto para vegetarianos como para carnívoros, y es una excelente manera de incorporar más verduras a su dieta. La combinación de verduras coloridas y sabrosas, junto con una marinada picante, hace que estas brochetas sean una delicia para cualquier ocasión.

Lo bueno de esta receta es que puedes usar cualquier combinación d...

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Ingredientes

  • 1 piña fresca, cortada en trozos
  • 2 calabacines medianos, cortados en rodajas de 1 pulgada
  • 2 calabazas amarillas medianas, cortadas en rodajas de 1 pulgada
  • ½ libra de champiñones frescos enteros
  • 1 cebolla morada mediana, cortada en trozos
  • 12 tomates cherry
  • 1 pimiento rojo mediano, cortado en trozos
  • 8 brochetas de bambú, remojadas en agua durante 20 minutos
  • ⅓ taza de aceite de oliva
  • 1 ½ cucharaditas de albahaca seca
  • ¾ cucharadita de orégano seco
  • ½ cucharadita de sal
  • ⅛ cucharadita de pimienta negra molida

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo total: 20 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 8 brochetas

  • Precalienta una parrilla a fuego medio y engrasa ligeramente la parrilla. Alternativamente, ensarte en las brochetas trozos de piña, rodajas de calabacín, rodajas de calabaza amarilla, champiñones, trozos de cebolla, tomates y trozos de pimiento morrón.
  • Batir el aceite de oliva, la albahaca, el orégano, la sal y la pimienta negra en un bol; unte un poco de la mezcla sobre las verduras.
  • Cocine las brochetas en la parrilla precalentada hasta que las verduras estén tiernas, volteándolas y rociándolas con la mezcla de aceite de oliva restante de vez en cuando, de 10 a 15 minutos.
  • Nutrición

    406 cal.

    • Grasa total: 19 g
    • Grasa saturada: 3 g
    • Sodio: 316 mg
    • Carbohidratos Totales: 60g
    • Fibra Dietética: 9g
    • Azúcares Totales: 41 g
    • Proteínas: 7 g
    • Vitamina C: 247 mg
    • Calcio: 100 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio: 1300 mg