Cómo Preparar Brochetas de venado con salsa dulce y ahumada - Guía Paso a Paso

Si está buscando un plato único y sabroso para agregar a su repertorio de parrilladas, no busque más, estas brochetas de venado con salsa dulce y ahumada. El venado, o carne de venado, es una carne magra y tierna perfecta para asar, y cuando se combina con una salsa dulce y ahumada, el resultado es absolutamente delicioso.

Estas brochetas son perfectas para una barbacoa de verano o una cena especial y seguramente impresionarán a su familia y amigos. La salsa dulce y ahumada complement...

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Ingredientes

  • ¼ de taza de cebolla picada
  • 1 cucharadita de mostaza seca en polvo
  • ¼ de cucharadita de pimienta negra
  • 1 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado
  • 2 cucharadas de azúcar morena
  • 2 dientes de ajo machacados
  • 1 trozo (1 pulgada) de jengibre, cortado en rodajas gruesas y machacado
  • 1 cucharada de vinagre de arroz
  • 2 cucharadas de humo líquido
  • 3 cucharadas de miel o melaza
  • 1 taza de puré de tomate
  • 2 libras de carne de venado, cortada en cubos de 1 pulgada
  • 20 brochetas de bambú, remojadas en agua durante 20 minutos
  • 1 pimiento rojo, cortado en trozos de 1 pulgada
  • 1 pimiento amarillo, cortado en trozos de 1 pulgada
  • 1 cebolla morada, cortada en cubos de 1 pulgada
  • ½ libra de champiñones, cortados por la mitad
  • 1 litro de tomates cherry

Información

  • Tiempo de preparación: 50 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo adicional: 30 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 35 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 20 brochetas

  • Mezcle la cebolla, la mostaza en polvo, la pimienta, las hojuelas de pimienta y el azúcar en un tazón grande. Agrega el ajo, el jengibre, el vinagre de arroz, el humo líquido, la miel y el puré de tomate; mezclar bien. Mezcle el venado con la marinada, cubra y deje marinar en el refrigerador durante 30 minutos hasta toda la noche.
  • Precalienta una parrilla a fuego medio.
  • Ensarta los trozos de venado, alternando con pimiento rojo, pimiento amarillo, cebolla morada, champiñones y tomates cherry. Ase hasta que el venado ya no esté rosado, aproximadamente 15 minutos, dependiendo de la parrilla. Alternativamente, las brochetas se pueden hornear en un horno precalentado a 425 grados F (220 grados C) durante unos 10 minutos.
  • Nutrición

    250 cal.

    • Grasa total: 7 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Colesterol: 96 mg
    • Sodio: 191 mg
    • Carbohidratos totales: 20 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 14g
    • Proteínas: 29g
    • Vitamina C: 59 mg
    • Calcio: 28 mg
    • Hierro: 5 mg
    • Potasio : 784 mg