Cómo Preparar Brochetas de ternera para cocinar en el congelador - Guía Paso a Paso

Los shish kebabs de ternera son un plato clásico muy apreciado por muchos por su deliciosa combinación de carne jugosa, verduras tiernas y marinada sabrosa. Es uno de los favoritos para asar a la parrilla en verano, pero esta receta va un paso más allá y lo convierte en un candidato ideal para cocinar en el congelador. Con solo un poco de trabajo de preparación, puedes tener un congelador lleno de brochetas de carne de res listas para cocinar que son perfectas para una comida rápida y fácil e...

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Ingredientes

  • 1 calabacín, cortado en trozos
  • 1 pimiento rojo, cortado en trozos de 1 pulgada
  • 1 lata (15 onzas) de trozos de piña, escurridos
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • ½ taza de salsa de tomate
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 cucharadas de salsa para carne (como A1®)
  • 2 cucharadas azúcar blanca
  • 2 cucharadas de vinagre de manzana
  • 2 cucharadas de salsa inglesa
  • ¼ taza de agua
  • 1 ½ libras de solomillo de res, cortado en Cubos de 1 pulgada
  • 12 brochetas de bambú

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo total: 30 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 12 brochetas

  • Coloque el calabacín, el pimiento morrón y la piña en un tazón para mezclar. Rocíe con aceite de oliva y revuelva para cubrir. Divida la mezcla en bolsas para congelar. Batir el ketchup, la sal, la salsa para carne, el azúcar, el vinagre, la salsa inglesa y el agua en el mismo recipiente hasta que quede suave. Agregue los cubos de carne y revuelva hasta que estén cubiertos uniformemente. Divida la carne en bolsas para congelar. Sellar y congelar las bolsas.
  • Para cocinar: saca tantas bolsas como necesites del congelador y descongela en el frigorífico durante la noche, o al menos 8 horas. Remoja las brochetas en agua tibia durante al menos 30 minutos o colócalas en agua cuando comiences a descongelar los paquetes de carne y verduras.
  • Precalienta una parrilla al aire libre a fuego medio y engrasa ligeramente la parrilla. Haga las brochetas alternando carne de res, verduras y piña en las brochetas. Deseche la marinada restante.
  • Cocine las brochetas en la parrilla precalentada, volteándolas ocasionalmente hasta que estén cocidas al grado de cocción deseado, aproximadamente 10 minutos en total para que estén medio cocidas.
  • Nutrición

    302 cal.

    • Grasa total: 14 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Colesterol: 61 mg
    • Sodio: 787 mg
    • Carbohidratos totales: 24 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 21g
    • Proteínas: 20g
    • Vitamina C: 40 mg
    • Calcio: 33 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 575 mg