Cómo Preparar Brochetas de ternera marinadas en vino tinto y naranja - Guía Paso a Paso

Las brochetas de carne de res marinadas en vino tinto y naranja son un plato delicioso y sabroso, perfecto para la temporada de parrilladas. La marinada le da a la carne un sabor rico y picante, lo que la convierte en un éxito entre amigos y familiares en cualquier barbacoa en el patio trasero o reunión de verano. La combinación de la naranja cítrica y el vino tinto intenso y robusto crea una marinada que complementa perfectamente el sabroso sabor de la carne.

Marinar la carne en vino...

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Ingredientes

  • 2 tazas de vino tinto
  • ½ taza de salsa para carne (p. ej., A-1)
  • 3 naranjas cortadas en rodajas
  • 1 manojo de cebollas verdes, cortadas en rodajas
  • 4 chiles rojos pequeños, sin semillas y finamente picados
  • 4 dientes de ajo grandes, picados
  • 1 ½ cucharaditas de jengibre molido
  • sal y pimienta al gusto
  • 3 libras de solomillo de res, deshuesado, cortado a lo largo de la fibra en tiras de 1/4 de pulgada

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 7 minutos
  • Tiempo adicional: 8 hrs
  • Tiempo total: 8 hrs 27 min
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Combine el vino tinto y la salsa para bistec en un tazón grande. Agregue las rodajas de naranja, las cebollas verdes, los chiles, el ajo y el jengibre. Sazone con sal y pimienta al gusto.
  • Coloque las tiras de bistec en un plato poco profundo y vierta la marinada sobre la carne. Cubra y refrigere por 8 horas.
  • Precalienta una parrilla al aire libre a fuego alto y engrasa ligeramente la parrilla. Coloque la rejilla a 4 pulgadas del fuego. Remoja las brochetas de madera o bambú en agua durante 30 minutos para evitar que se quemen.
  • Retire el bistec de la marinada y deséchelo; Ensarte la carne en las brochetas. Coloque las brochetas en la parrilla preparada y cocine hasta que la carne ya no esté rosada y los jugos salgan claros, de 7 a 10 minutos.
  • Nutrición

    489 cal.

    • Grasa total: 21 g
    • Grasa saturada: 8 g
    • Colesterol: 121 mg
    • Sodio: 399 mg
    • Carbohidratos totales: 20 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares totales: 10g
    • Proteínas: 40g
    • Vitamina C: 75 mg
    • Calcio: 94 mg
    • Hierro: 6 mg
    • Potasio : 993 mg