Cómo Preparar Brochetas De Salmón BBQ Y Frutas - Guía Paso a Paso

Las brochetas de frutas y salmón BBQ son un platillo delicioso y sabroso, perfecto para reuniones de verano, barbacoas o una simple cena entre semana. La combinación de salmón suculento y frutas frescas y vibrantes crea una presentación colorida y deliciosa que seguramente impresionará tanto a sus invitados como a sus papilas gustativas. Si eres un amante de los mariscos, un entusiasta de las frutas o simplemente buscas un plato único y delicioso para agregar a tu repertorio, debes probar estas ...
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Ingredientes

  • 4 brochetas de madera
  • 1 filete de salmón (1 libra)
  • ¼ de taza de salsa barbacoa, o según sea necesario
  • 1 mango, pelado, sin semillas y cortado en trozos
  • 1 pimiento rojo, cortado en trozos
  • 1 melocotón fresco, sin hueso y cortado en trozos
  • 2 rodajas gruesas de piña fresca, cortada en trozos
  • 3 cucharadas de salsa barbacoa
  • 1 cucharada de agua
  • 1 cucharadita de zumo de lima
  • 1 cucharadita de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de miel

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo total: 50 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Precalienta una parrilla al aire libre a fuego medio-alto y engrasa ligeramente la parrilla. Coloque las brochetas en un recipiente con agua y déjelas en remojo mientras prepara los ingredientes.
  • Unte el salmón por ambos lados con 1/4 taza de salsa barbacoa y reserve.
  • Coloque los trozos de mango, pimiento rojo, melocotón y piña en un bol. En un tazón pequeño, mezcla 3 cucharadas de salsa barbacoa con agua, jugo de limón, aceite de oliva y miel hasta que estén bien mezclados; vierta el aderezo sobre la fruta y los trozos de pimiento y revuelva para cubrir.
  • Enhebre las brochetas alternando trozos de mango, pimiento rojo, melocotón y trozos de piña.
  • Asa las brochetas en la parrilla precalentada, volteándolas cada pocos minutos, hasta que cada lado de la fruta en la brocheta esté dorado, aproximadamente 10 minutos. Mueva las brochetas de frutas a una parte fría de la parrilla y coloque el filete de salmón sobre la superficie caliente de la parrilla, con la piel hacia abajo. Ase el pescado hasta que muestre marcas marrones, el pescado esté opaco y la carne se desmenuce fácilmente, de 6 a 8 minutos por lado. Sirva el salmón asado con brochetas de frutas.
  • Nutrición

    322 cal.

    • Grasa total: 13 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Colesterol: 56 mg
    • Sodio: 364 mg
    • Carbohidratos totales: 32 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 25g
    • Proteínas: 21g
    • Vitamina C: 103 mg
    • Calcio: 37 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 620 mg