Cómo Preparar Brochetas De Pollo Turco - Guía Paso a Paso

La cocina turca es conocida por sus increíbles sabores y atrevidas especias, y un plato que realmente ejemplifica esto es el kebab de pollo turco. Este plato clásico es un alimento básico en la cocina turca y es muy apreciado por su pollo tierno y jugoso y su aromática mezcla de especias. Ya sea que esté preparando un lote para una barbacoa de verano o simplemente buscando una cena nueva y emocionante entre semana, los kebabs de pollo turcos seguramente satisfarán su antojo de sabores atrevid...

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Ingredientes

  • 1 taza de yogur griego de leche entera
  • 6 dientes de ajo picados
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de jugo de limón recién exprimido o más para al gusto
  • 2 cucharadas de salsa de tomate
  • 1 cucharada de hojuelas de pimiento rojo de Alepo
  • 1 cucharada de sal kosher
  • 1 ½ cucharaditas de comino molido
  • 1 cucharadita de pimienta negra recién molida
  • 1 cucharadita de pimentón
  • ⅛ cucharadita de canela molida
  • 2 ½ libras de muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel, cortados por la mitad
  • 4 brochetas metálicas largas

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 12 minutos
  • Tiempo adicional: 2 horas
  • Tiempo total: 2 horas 27 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones grandes

  • Batir el yogur, el ajo, el aceite de oliva, el jugo de limón, la salsa de tomate, las hojuelas de pimiento rojo, la sal, el comino, la pimienta negra, el pimentón y la canela en un tazón grande.
  • Coloque las mitades de muslo de pollo en la marinada de yogur y cúbralas bien por todos lados. Cubra el recipiente con papel film y refrigere, de 2 a 8 horas.
  • Precalienta una parrilla al aire libre a fuego medio-alto y engrasa ligeramente la parrilla.
  • Usando 2 brochetas para cada kebab, enhebre la mitad de los muslos de pollo en cada par de brochetas formando una forma de "tronco" bastante gruesa.
  • Coloca las brochetas en la parrilla precalentada. No intentes darles la vuelta hasta que empiecen a despegarse de la parrilla, 3 o 4 minutos. Voltee las brochetas y cocínelas por el otro lado durante 3 a 4 minutos. Continúe cocinando y volteando hasta que el pollo ya no esté rosado en el centro, aproximadamente 6 minutos más. Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe indicar al menos 165 grados F (74 grados C).
  • Nutrición

    539 cal.

    • Grasa total: 33 g
    • Grasa saturada: 9 g
    • Colesterol: 186 mg
    • Sodio: 1722 mg
    • Carbohidratos totales: 8 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 4g
    • Proteínas: 52g
    • Vitamina C: 8 mg
    • Calcio: 47 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 574 mg