Cómo Preparar Brochetas de pollo teriyaki a la parrilla - Guía Paso a Paso

Las brochetas de pollo teriyaki a la parrilla son un plato delicioso y fácil de preparar, perfecto para cualquier reunión de verano o cena entre semana. Los sabores dulces y salados de la salsa teriyaki combinados con pollo jugoso a la parrilla y una variedad de vegetales coloridos crean una comida satisfactoria y sabrosa que disfrutará toda la familia.

Estas brochetas no solo son sabrosas, también son visualmente atractivas, con una vibrante variedad de verduras y tiernos trozos de p...

Leer más

Ingredientes

  • ½ taza de salsa de soja
  • ¼ de taza de mirin (vino de arroz japonés)
  • ¼ de taza de aceite de oliva
  • 3 cucharadas de miel o más al gusto
  • 2 cucharaditas de aceite de sésamo, o más al gusto
  • ½ cucharadita de ajo en polvo
  • ½ cucharadita de jengibre molido
  • ½ limón mediano, exprimido
  • 1 pizca de salsa inglesa
  • 3 (6 onzas) de mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en cubos de 1 pulgada
  • 1 pimiento rojo mediano, cortado en 1 de pulgadas
  • 1 pimiento verde mediano, cortado en trozos de 1 pulgada
  • 1 cebolla mediana, cortada en gajos
  • 1 calabacín mediano, cortado en rodajas
  • 2 cucharadas de aceite de oliva, o según sea necesario
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • 2 rodajas de piña fresca, cortadas en trozos de 1 pulgada
  • 1 cucharadita de semillas de sésamo tostadas, o al gusto
  • brochetas, según sea necesario
  • Para espesar la salsa:
  • ½ taza de agua fría
  • 2 cucharaditas de maicena

Información

  • Tiempo de preparación: 35 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo adicional: 8 hrs
  • Tiempo total: 8 hrs 50 min
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Batir la salsa de soja, el mirin, el aceite de oliva, la miel, el aceite de sésamo, el ajo en polvo, el jengibre, el jugo de limón y la salsa inglesa en un tazón. Transfiera 1/4 de la marinada a un tazón pequeño y refrigere hasta que esté listo para usar.
  • Coloque el resto de la marinada en una bolsa con cierre y agregue el pollo. Marinar en el refrigerador durante 8 horas o toda la noche.
  • Precalienta una parrilla al aire libre a fuego medio y engrasa ligeramente la parrilla. Retire el pollo del refrigerador.
  • Combine los pimientos morrones, la cebolla y el calabacín en un tazón. Rocíe con aceite de oliva, sazone con sal y pimienta y revuelva para cubrir.
  • Prepare las brochetas alternando el pollo con pimientos morrones, piña, cebolla y calabacín. Rocíe un poco de la salsa de la bolsa con cierre sobre las brochetas.
  • Cocine en la parrilla precalentada, volteándola cada pocos minutos y rociando la salsa restante de la bolsa por encima, hasta que ya no esté rosado en el centro y los jugos salgan claros, de 15 a 20 minutos. Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe indicar al menos 165 grados F (74 grados C).
  • Aproximadamente 10 minutos antes de que las brochetas estén listas, mezcle agua fría y maicena en un tazón pequeño. Pon 1/4 taza de la marinada reservada en una cacerola pequeña a fuego medio. Cuando esté caliente, agregue la mezcla de maicena y agua y reduzca el fuego a medio-bajo. Cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que la salsa espese, de 7 a 8 minutos.
  • Coloque las brochetas en una bandeja y rocíe con salsa teriyaki espesa. Espolvorea semillas de sésamo tostadas encima.
  • Nutrición

    339 cal.

    • Grasa total: 18 g
    • Grasa saturada: 3 g
    • Colesterol: 49 mg
    • Sodio: 1253 mg
    • Carbohidratos totales: 24 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 18g
    • Proteínas: 21g
    • Vitamina C: 68 mg
    • Calcio: 41 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 437 mg