Cómo Preparar Brochetas De Pollo, Salchicha De Pollo Con Chipotle A La Parrilla Y Brochetas De Camarones - Guía Paso a Paso

Nada supera el olor de una parrilla chisporroteante en un cálido día de verano, y estas brochetas de camarones, salchicha de pollo con chorizo ​​y chipotle a la parrilla son la manera perfecta de celebrar la temporada. Repletas de sabores atrevidos y un toque de picante ahumado, estas brochetas son un éxito seguro en cualquier barbacoa en el patio trasero o reunión al aire libre.

Combinando una tierna salchicha de pollo con suculentos camarones, estas brochetas son una delicia llena d...

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Ingredientes

  • 1 paquete (12 onzas) de salchicha de pollo con chorizo ​​y chipotle al fresco®, cortada al bies de 1/2 pulgada de grosor
  • 1 libra de camarones, desvenados
  • 1 taza de piña, fresca , trozos de 1 pulgada
  • ½ pimiento verde grande, cortado en trozos de 1 pulgada
  • ½ pimiento rojo grande, cortado en trozos de 1 pulgada
  • ½ grande pimiento naranja, cortado en trozos de 1 pulgada
  • 1 calabacín pequeño, cortado en rodajas de 1/2 diámetro
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cáscara de lima rallada - & reservado para la guarnición final
  • 2 limas, frescas, exprimir ambas, rallar una
  • 1 chile jalapeño, fresco, sin semillas y cortado en trozos
  • 5 dientes de ajo, fresco
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • ¼ cucharadita de pimentón ahumado
  • ¼ cucharadita de comino molido
  • ¼ cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de pimienta negra
  • 2 cucharaditas de azúcar turbinado
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 12 onzas de cuscús israelí
  • ½ taza de blanco cebolla picada 1/4 de pulgada
  • 1 cucharadita de azafrán
  • ½ taza de vino blanco
  • 3 ¼ tazas de agua hirviendo

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo total: 30 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Adobo de lima: combine todos los ingredientes en un procesador de alimentos. Haga puré hasta que esté bien. Dejar de lado.
  • Cuscús con azafrán: Unta una cacerola mediana con aceite de oliva y saltea el cuscús israelí y la cebolla blanca a fuego medio durante 3 minutos. Agrega el azafrán y saltea durante 2 minutos más. Baja el fuego y añade el vino blanco. Agrega lentamente el agua hirviendo. Tape y cocine durante 12 minutos o hasta que el cuscús esté suave y esponjoso.
  • Combine aceite de oliva, pimientos verdes, rojos y naranjas. Cubra bien las verduras y cocínelas durante 5 a 7 minutos.
  • Ensamble las brochetas; deslice una pieza de salchicha de pollo con chorizo ​​y chipotle al aire libre en una brocheta, seguida de piña, pimiento verde, camarones, pimiento naranja, calabacín y pimiento rojo. Repita el patrón hasta que la brocheta esté llena. Marinar en adobo de lima, refrigerado durante 1 hora.
  • Cocine a la parrilla a fuego medio alto, use una brocha de repostería para rociar las brochetas con la marinada de lima que quede libre. Ase los camarones de 5 a 7 minutos por lado o hasta que adquieran un color opaco.
  • Nutrición

    551 cal.

    • Grasa total: 20 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Colesterol: 158 mg
    • Sodio: 526 mg
    • Carbohidratos totales: 60 g
    • Fibra dietética: 5g
    • Azúcares totales: 7g
    • Proteínas: 31g
    • Vitamina C: 82 mg
    • Calcio: 72 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 452 mg