Cómo Preparar Brochetas de pollo indonesias con salsa de maní (Satay Ayam) - Guía Paso a Paso

La cocina indonesia es conocida por sus ricos sabores, especias aromáticas y colores vibrantes. Uno de los platos más queridos y populares de la cocina indonesia es el Satay Ayam, o brochetas de pollo indonesias con salsa de maní. Este plato es un ejemplo por excelencia de la fusión de sabores dulces, salados y picantes que hacen que la comida indonesia sea tan única y sabrosa.

Estas brochetas de pollo se marinan en una deliciosa mezcla de especias y luego se asan a la parrilla a la p...

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Ingredientes

  • 1 libra de muslos de pollo, cortados en trozos de 1/2 pulgada
  • ¾ cucharadita de sal
  • 1 pizca de pimienta blanca molida
  • 1 cucharada de aceite de semilla de girasol
  • 24 brochetas de madera
  • 1 taza de agua
  • 5 cucharadas de mantequilla de maní
  • 2 cucharadas de kecap manis (salsa de soja dulce)
  • 1 cucharada de azúcar moreno
  • 2 dientes de ajo picados
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 cucharada de jugo de lima

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo adicional: 1 hora
  • Tiempo total: 1 hora 40 minutos
  • Porciones: 4

  • Combine los muslos de pollo, 3/4 de cucharadita de sal, pimienta blanca y aceite de semilla de girasol en un tazón. Cubra y refrigere durante 1 a 2 horas.
  • Remojar las brochetas de madera en agua para evitar que se quemen durante la cocción.
  • Hierva agua, mantequilla de maní, kecap manis, azúcar morena, ajo y 1/2 cucharadita de sal en una cacerola pequeña; revuelve para combinar. Retirar del fuego y agregar el jugo de lima; transfiera la salsa de maní a un tazón.
  • Ensarte el pollo marinado en las brochetas; unte 2 cucharadas de salsa de maní sobre las brochetas de pollo.
  • Calienta una parrilla o una sartén grande a fuego medio-alto. Coloque las brochetas de pollo en tandas en la parrilla y cocine hasta que el pollo ya no esté rosado en el centro, de 1 a 2 minutos por lado. Sirva las brochetas con la salsa de maní restante.
  • Nutrición

    326 cal.

    • Grasa total: 22 g
    • Grasa saturada: 5 g
    • Colesterol: 70 mg
    • Sodio: 1339 mg
    • Carbohidratos totales: 9 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 5g
    • Proteínas: 25g
    • Vitamina C: 2 mg
    • Calcio: 28 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 341 mg