Cómo Preparar Brochetas de pollo con mango - Guía Paso a Paso

Hay algo increíblemente satisfactorio en asar jugosas y sabrosas brochetas de carne y verduras en un cálido día de verano. Y cuando se trata de brochetas, pocas combinaciones son tan deliciosas como las de mango y pollo. La dulzura del mango maduro combina perfectamente con el sabroso sabor ligeramente carbonizado del pollo asado, creando un plato lleno de sabor tropical.

Perfectas para una barbacoa en el patio trasero o una cena informal entre semana, las brochetas de pollo con mango...

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Ingredientes

  • ¼ de taza de aceite de oliva
  • 2 cucharaditas de raíz de jengibre fresca picada
  • 1 cucharadita de jugo de limón
  • 1 cucharadita de jugo de naranja
  • 1 cucharadita de azúcar moreno
  • 1 pizca de azúcar blanca
  • 4 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en trozos pequeños
  • sal al gusto
  • 3 mangos pelados, sin semillas y cortados en cubitos
  • brochetas

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo adicional: 30 minutos
  • Tiempo total: 1 hora
  • Porciones: 4
  • Rendimiento : 4 porciones

  • En un recipiente poco profundo, mezcle el aceite de oliva, la raíz de jengibre, el jugo de limón, el jugo de naranja, el azúcar moreno y el azúcar blanca. Coloca las pechugas de pollo en la mezcla y deja marinar al menos 30 minutos en el refrigerador.
  • Precalienta la parrilla a fuego alto. Sazone el pollo con sal y, alternativamente, ensarte el pollo y el mango en las brochetas. Deseche la marinada.
  • Engrase ligeramente la parrilla. Coloque las brochetas en la parrilla y cocine durante 15 minutos, volteándolas para que se cocinen por todos lados, hasta que el jugo del pollo salga claro.
  • Nutrición

    298 cal.

    • Grasa total: 10 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Colesterol: 67 mg
    • Sodio: 62 mg
    • Carbohidratos totales: 28 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 25g
    • Proteínas: 25g
    • Vitamina C: 44 mg
    • Calcio: 29 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 454 mg