Cómo Preparar Brochetas de pez espada y piña a la plancha - Guía Paso a Paso

Los kebabs de pez espada y piña a la parrilla son un plato delicioso y sabroso, perfecto para una barbacoa de verano o una cena entre semana. La combinación de jugoso pez espada y piña dulce crea un sabor delicioso que impresionará a su familia y amigos. Estos kebabs no sólo son deliciosos, sino que además son fáciles de preparar y cocinar, lo que los convierte en una opción perfecta para cualquier ocasión.

El pez espada utilizado en esta receta es un pescado firme y carnoso que se so...

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Ingredientes

  • 4 brochetas de bambú (10 pulgadas)
  • 1 libra de pez espada sin piel
  • ⅓ taza de salsa teriyaki (opcional)
  • 16 cubos (1 pulgada) de piña fresca
  • 2 cucharaditas de salsa asiática de chile y ajo
  • 1 pimiento morrón mediano, sin corazón y sin semillas
  • 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
  • 2 cucharadas salsa teriyaki o al gusto (Opcional)

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo adicional: 30 minutos
  • Tiempo total: 50 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento : 4 brochetas

  • Coloque las brochetas de bambú en un recipiente poco profundo, cúbralas con agua y déjelas en remojo durante 30 minutos.
  • Mientras tanto, corta el pez espada en 16 cubos. Colóquelo en un tazón, agregue 1/3 taza de salsa teriyaki y revuelva para cubrir. Coloque la piña en otro tazón, agregue la salsa de chile y ajo y revuelva para cubrir. Marina el pescado y la piña a temperatura ambiente durante 20 minutos.
  • Precalienta una parrilla al aire libre a fuego medio-alto y engrasa ligeramente la parrilla. Cortar el pimiento verde en 16 trozos.
  • Enhebre cada brocheta con trozos de pescado, piña y pimiento morrón.
  • Cocine las brochetas en la parrilla precalentada hasta que el pescado esté bien cocido, de 3 a 4 minutos por lado.
  • Espolvorea las brochetas con semillas de sésamo. Sirva con la salsa teriyaki restante para mojar.
  • Nutrición

    217 cal.

    • Grasa total: 6 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Colesterol: 44 mg
    • Sodio: 1482 mg
    • Carbohidratos totales: 15 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 11g
    • Proteínas: 25g
    • Vitamina C: 54 mg
    • Calcio: 46 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 529 mg