Cómo Preparar Brochetas de pescado con jengibre - Guía Paso a Paso

Hay algo en la combinación de jengibre y pescado que es simplemente mágico. La calidez y el picante del jengibre combinan perfectamente con el delicado sabor del pescado, creando un plato reconfortante y emocionante. Y cuando ensartas trozos de pescado en brochetas y los asas a la perfección, obtienes brochetas de pescado con jengibre que son deliciosas fuera de este mundo.

Estas brochetas de pescado con jengibre son una forma fantástica de mostrar los sabores del mar. El pescado, ya ...

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Ingredientes

  • 2 tazas de jugo de piña
  • 1 cucharada de maicena
  • 2 cucharadas de salsa de soja ligera (50% menos de sodio)
  • 1 ½ cucharadas de vinagre blanco
  • 2 dientes de ajo machacados
  • 3 cucharadas de jengibre fresco picado
  • 1 ¼ de libra de pescado crudo y firme, como salmón, atún o fletán, cortado en trozos
  • 4 tazas de piña fresca en trozos grandes (o sustitúyala por trozos de piña enlatada)
  • 1 cebolla morada grande, cortada en gajos

Información

  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • En una cacerola pequeña, disuelva la maicena en el jugo de piña. Agrega la salsa de soja, el vinagre, el ajo y el jengibre. Cocine a fuego lento hasta que espese un poco, aproximadamente 7 minutos. Dejar enfriar. Agregue el pescado y la piña a la salsa y deje marinar en el refrigerador durante 30 minutos.
  • Ensartar pescado, piña y cebolla en brochetas. Colóquelo en una parrilla caliente (o debajo de una parrilla) hasta que el pescado esté cocido a su gusto.
  • Servir con arroz. Caliente la marinada y úsela como salsa sobre pescado y arroz.
  • Nutrición

    273 cal.

    • Grasa total: 9 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Colesterol: 47 mg
    • Sodio: 227 mg
    • Carbohidratos totales: 30 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 20g
    • Proteínas: 18g
    • Vitamina C: 66 mg
    • Calcio: 45 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 574 mg