Cómo Preparar Brochetas de halloumi con salsa tahini y dukkah - Guía Paso a Paso

Si buscas un plato delicioso y fácil para impresionar a tus amigos y familiares, estas brochetas de Halloumi con salsa Tahini y Dukkah son la elección perfecta. Halloumi, un queso semiduro sin madurar de Chipre, tiene una textura y un sabor únicos que lo hacen perfecto para asar. Cuando se combinan con la cremosa salsa tahini y el aromático dukkah, estas brochetas se convierten en un aperitivo o plato principal espectacular.

El sabor salado y ligeramente picante del queso halloumi es ...

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Ingredientes

  • 8 onzas de queso halloumi, cortado en 12 cubos
  • 1 berenjena, cortada en 12 cubos
  • 1 cebolla morada grande, cortada en 12 trozos iguales
  • 1 pimiento rojo grande, cortado en 12 trozos iguales
  • 6 tomates cherry
  • 6 rábanos en rodajas
  • 1 limón exprimido
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de mezcla de especias ras el hanout
  • 2 cucharaditas de pimienta negra molida
  • 6 brochetas de bambú (10 pulgadas)
  • 6 cucharadas de tahini
  • 1 cucharadita de jugo de limón
  • 1 limón cortado en 6 gajos
  • 6 cucharadas de cilantro fresco picado
  • 6 cucharadas ducá

Información

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo adicional: 15 minutos
  • Tiempo total: 50 minutos
  • Porciones: 3
  • Rendimiento : 6 brochetas

  • Combine el queso halloumi, la berenjena, la cebolla morada, el pimiento rojo, los tomates cherry enteros y los rábanos enteros en un tazón grande. Rocíe aceite de oliva y jugo de limón encima. Espolvorea pimienta negra y ras el hanout sobre la mezcla. Mezcle para cubrir. Dejar marinar durante 15 minutos.
  • Precalienta una parrilla al aire libre a fuego medio y engrasa ligeramente la parrilla.
  • Coloque 1 trozo de berenjena, pimiento morrón, cebolla, queso halloumi, tomate, rábano, queso halloumi, cebolla, pimiento morrón y berenjena en una brocheta. Repita con las brochetas, el queso y las verduras restantes. Reserve el resto de la marinada en el tazón.
  • Coloca las brochetas en la parrilla precalentada. Unte con la marinada reservada y voltee las brochetas para que se cocinen uniformemente por cada lado, de 10 a 15 minutos.
  • Mientras tanto, mezcle el tahini y el jugo de limón en un bol. Coloque 2 brochetas cocidas en cada plato. Rocíe salsa tahini por igual sobre cada uno. Cubra con cilantro fresco y dukkah antes y sirva con rodajas de limón.
  • Nutrición

    662 cal.

    • Grasa total: 58 g
    • Grasa saturada: 17 g
    • Colesterol: 57 mg
    • Sodio: 993 mg
    • Carbohidratos totales: 41 g
    • Fibra dietética: 17g
    • Azúcares totales: 10g
    • Proteínas: 28g
    • Vitamina C: 123 mg
    • Calcio: 216 mg
    • Hierro: 5 mg
    • Potasio : 1057 mg