Cómo Preparar Brochetas de cordero griego - Guía Paso a Paso

Cuando se trata de cocina mediterránea, la comida griega suele ser aclamada por sus ricos sabores e ingredientes frescos. Uno de los platos más populares de la cocina griega son las brochetas de cordero griegas, también conocidas como souvlaki. Estos trozos de cordero ensartados y asados ​​son un alimento básico de la cocina griega y son apreciados por su sabor tierno, jugoso y aromático.

Tradicionalmente, las brochetas de cordero griegas se elaboran con tiernos cortes de cordero, marinad...

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Ingredientes

  • ½ taza de jugo de limón
  • 2 cucharadas de orégano seco
  • 4 cucharaditas de aceite de oliva
  • 6 dientes de ajo picados
  • 1 libra cordero magro, sin grasa y cortado en cubos de 1 pulgada
  • 16 tomates cherry
  • 1 pimiento verde grande, cortado en trozos de 1 pulgada
  • 1 cebolla grande , cortado en trozos de 1 pulgada

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo total: 25 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • En un tazón pequeño, combine el jugo de limón, el orégano, el aceite y el ajo. Reserva 1/4 de taza para rociar; cubra y refrigere. Vierta el resto de la marinada en una bolsa de plástico grande con cierre; añade el cordero. Selle la bolsa y voltéela para cubrirla; Refrigere durante 8 horas o toda la noche, volteando ocasionalmente.
  • Cubra la parrilla con aceite en aerosol antiadherente antes de encender la parrilla. Escurrir y desechar la marinada. En ocho brochetas de metal o de madera empapadas, ensarte alternativamente el cordero, los tomates, el pimiento verde y la cebolla. Ase las brochetas, sin tapar, a fuego medio durante 3 minutos por cada lado. Rocíe con la marinada reservada. Ase durante 8 a 10 minutos más o hasta que la carne alcance el punto deseado, volteándola y rociándola con frecuencia.