Cómo Preparar Brochetas de cordero de verano - Guía Paso a Paso

El verano es el momento perfecto para encender la parrilla y disfrutar de comidas deliciosas y sabrosas al aire libre. Y una de las mejores formas de hacerlo es preparando unas sabrosas y suculentas brochetas de cordero. Estas brochetas de cordero de verano no solo son fáciles de preparar, sino que también están repletas de sabores de ajo, hierbas y un toque de limón, lo que las convierte en el plato perfecto para una cálida noche de verano.

Lo que hace que estas brochetas sean tan es...

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Ingredientes

  • 5 libras de paleta de cordero deshuesada, cortada en trozos de 1 pulgada
  • 6 cucharadas de mostaza de Dijon
  • 4 cucharadas de vinagre de vino blanco
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • ½ cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de pimienta negra
  • ½ cucharadita de romero fresco picado
  • ½ cucharadita de salvia seca desmenuzada
  • 4 dientes de ajo picados
  • 4 pimientos verdes cortados en trozos grandes
  • 1 paquete (10 onzas) de champiñones frescos enteros
  • 1 lata (16 onzas) trozos de piña, escurridos y con el jugo reservado
  • 1 litro de tomates cherry
  • 4 cebollas cortadas en cuartos
  • 1 frasco (10 onzas) de cerezas marrasquino, escurridas y con el jugo reservado
  • ⅓ taza de mantequilla o margarina derretida

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 12 minutos
  • Tiempo adicional: 8 hrs
  • Tiempo total: 8 hrs 32 min
  • Porciones: 20
  • Rendimiento: 20 porciones

  • Coloque el cordero en un tazón grande.
  • En un recipiente aparte, mezcle la mostaza, el vinagre, el aceite de oliva, la sal, la pimienta, el romero, la salvia y el ajo. Vierta sobre el cordero y mezcle para cubrir la carne. Cubra y refrigere durante la noche.
  • Precaliente la parrilla al aire libre para obtener calor directo.
  • Agregue cordero, frutas y verduras marinadas en brochetas de acero inoxidable o bambú. Reserva un poco del jugo de los trozos de piña y de las cerezas.
  • En un tazón pequeño, mezcle la mantequilla derretida y un chorrito de jugo de las piñas y las cerezas para crear una salsa para rociar.
  • Coloque las brochetas en la parrilla precalentada y cocínelas durante unos 12 minutos, volteándolas y untándolas con salsa de mantequilla.
  • Nutrición

    406 cal.

    • Grasa total: 30 g
    • Grasa saturada: 13 g
    • Colesterol: 90 mg
    • Sodio: 266 mg
    • Carbohidratos totales: 13 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 5g
    • Proteínas: 20g
    • Vitamina C: 26 mg
    • Calcio: 35 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 462 mg