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Cómo Preparar Brochetas de cerdo teriyaki a la barbacoa - Guía Paso a Paso

¿Busca una receta para asar deliciosa y fácil? No busques más, estos kebabs de cerdo BBQ Teriyaki. Los tiernos trozos de cerdo se marinan en una salsa teriyaki dulce y salada y luego se asan a la parrilla a la perfección. El resultado es un plato delicioso que es perfecto para comidas al aire libre en verano, barbacoas en el patio trasero o incluso simplemente una comida entre semana.

Estos kebabs son una manera fantástica de disfrutar los sabores intensos de la salsa teriyaki y al mis...

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Ingredientes

  • 5 cucharadas de salsa de soja, divididas
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 3 dientes de ajo, picados, divididos
  • ½ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado
  • sal y pimienta al gusto
  • 1 libra de lomo de cerdo deshuesado, cortado en cubos de 1 pulgada
  • 1 lata (14,5 onzas) de caldo de res bajo en sodio
  • 2 cucharadas de maicena
  • 1 cucharada de azúcar moreno
  • ¼ de cucharadita de jengibre molido
  • 3 champiñones portobello, cortados en cuartos
  • 1 grande cebolla morada, pelada y cortada en 12 gajos
  • 12 tomates cherry
  • 12 trozos pequeños de piña fresca

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Tiempo adicional: 3 horas
  • Tiempo total: 3 horas 55 minutos
  • Porciones: 6

  • Mezcle 3 cucharadas de salsa de soja, aceite de oliva, 1 diente de ajo picado, hojuelas de pimiento rojo, sal y pimienta en un plato poco profundo. Agregue la carne de cerdo y voltéela para cubrirla uniformemente. Cubra el plato y refrigere por 3 horas.
  • Combine el caldo, la maicena, las 2 cucharadas restantes de salsa de soja, el azúcar moreno, los 2 dientes de ajo picados restantes y el jengibre en una cacerola pequeña; Hacer hervir removiendo constantemente. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento la salsa durante 5 minutos. Dejar de lado.
  • Precalienta una parrilla al aire libre a fuego alto y engrasa ligeramente la parrilla.
  • Retire la carne de cerdo de la marinada y sacuda el exceso; deseche la marinada. Ensarte la carne de cerdo en las brochetas, alternando con champiñones, cebolla, tomates y piña.
  • Cocine las brochetas en la parrilla precalentada, volteando las brochetas cada pocos minutos y rociándolas con salsa con frecuencia, hasta que la carne de cerdo esté bien cocida, aproximadamente 15 minutos. Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro de la carne de cerdo debe marcar al menos 145 grados F (63 grados C).

    • Nutrición

    271 cal.

    • Grasa total: 14 g
    • Grasa saturada: 3 g
    • Colesterol: 60 mg
    • Sodio: 933 mg
    • Carbohidratos totales: 14 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 8g
    • Proteínas: 23g
    • Vitamina C: 13 mg
    • Calcio: 27 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 507 mg

    Categorías

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