Cómo Preparar Brochetas De Cerdo A La Barbacoa - Guía Paso a Paso

Las brochetas de cerdo a la barbacoa son un complemento perfecto para cualquier menú de parrilladas de verano. Esta receta está llena de sabor y contiene tiernos trozos de cerdo marinados en una salsa BBQ sabrosa y ligeramente dulce. La combinación de sabores picantes de barbacoa y suculenta carne de cerdo hace que estas brochetas deleite al público al instante.

Uno de los mejores aspectos de esta receta es su versatilidad. Ya sea que esté organizando una barbacoa en el patio trasero,...

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Ingredientes

  • 1 chalota picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • ⅔ taza de salsa de soja
  • 2 cucharadas de vino de arroz
  • 2 cucharaditas azúcar blanca
  • 1 ½ libra de trasero de cerdo, cortado en cubos de 3/4 de pulgada
  • 2 cucharadas de aceite de canola

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo adicional: 6 hrs
  • Tiempo total: 6 hrs 30 min
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Combine la chalota y el ajo en un procesador de alimentos y procese hasta que se forme una pasta. Colóquelo en un tazón grande. Agrega la salsa de soja, el vino de arroz y el azúcar; revuelve para combinar. Agregue la carne de cerdo, cubra y deje marinar en el refrigerador, de 6 horas a toda la noche.
  • Coloque la rejilla del horno a unas 6 pulgadas de la fuente de calor y precaliente la parrilla del horno.
  • Saque la carne de cerdo de la marinada y colóquela en un recipiente limpio. Reserva la marinada. Agregue aceite a la carne de cerdo, revuelva y ensarte la carne en brochetas, de 5 a 6 piezas por brocheta. Ase, rociando con la marinada, hasta que esté dorado y pegajoso por fuera, aproximadamente 5 minutos por lado. Un termómetro de lectura instantánea insertado en la carne de cerdo debe marcar al menos 145 grados F (63 grados C).
  • Nutrición

    331 cal.

    • Grasa total: 23 g
    • Grasa saturada: 6 g
    • Colesterol: 67 mg
    • Sodio: 2458 mg
    • Carbohidratos totales: 8 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 3g
    • Proteínas: 20g
    • Vitamina C: 2 mg
    • Calcio: 34 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 387 mg