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Cómo Preparar Brochetas de carne de res de mamá - Guía Paso a Paso

No hay nada como el olor de las brochetas de carne de res cocinándose a la parrilla durante una barbacoa de verano. Este plato clásico es el favorito de la familia y un elemento básico en las reuniones. La combinación de carne tierna, vegetales coloridos y una sabrosa marinada crean una comida deliciosa y satisfactoria.

Esta receta de brochetas de carne de res para mamá es una receta familiar probada y verdadera que se ha transmitido de generación en generación. Reúne los sabores de l...

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Ingredientes

  • ½ taza de salsa de soja
  • ⅓ taza de aceite vegetal
  • ¼ taza de jugo de limón
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 cucharada mostaza preparada
  • 1 cucharada de salsa inglesa
  • 1 ½ cucharaditas de sal
  • 1 cucharadita de pimienta negra molida gruesa
  • 1 ½ libras de carne magra, cortado en cubos de 1 pulgada
  • 16 tapas de champiñones
  • 8 brochetas de metal, o según sea necesario
  • 2 pimientos verdes cortados en trozos
  • 1 pimiento rojo, cortado en trozos
  • 1 cebolla grande, cortada en cuadritos grandes

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Tiempo adicional: 16 hrs
  • Tiempo total: 16 hrs 45 min
  • Porciones: 4

  • Batir la salsa de soja, el aceite vegetal, el jugo de limón, el ajo, la mostaza, la salsa inglesa, la sal y la pimienta negra en un tazón; viértalo en una bolsa de plástico con cierre. Agrega los cubos de carne y exprime el exceso de aire; sellar la bolsa. Marinar en el refrigerador 8 horas o toda la noche.
  • Agrega los champiñones a la bolsa; exprime el exceso de aire y vuelve a sellar la bolsa. Marinar en el frigorífico otras 8 horas.
  • Precalienta una parrilla al aire libre a fuego alto y engrasa ligeramente la parrilla.
  • Retire la carne y los champiñones de la marinada, sacudiendo el exceso de líquido. Vierta la marinada en una cacerola pequeña y déjela hervir a fuego alto. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento durante 10 minutos; reservar para rociar.
  • Ensarte trozos de pimiento verde, carne de res, pimiento rojo, champiñones y cebolla en brochetas de metal y repita hasta que todos los ingredientes estén ensartados.
  • Cocine las brochetas en la parrilla precalentada, volteándolas con frecuencia y untándolas generosamente con la marinada reservada hasta que estén bien doradas por todos lados y la carne ya no esté rosada en el centro, aproximadamente 15 minutos.

    • Nutrición

    418 cal.

    • Grasa total: 29 g
    • Grasa saturada: 6 g
    • Colesterol: 59 mg
    • Sodio: 2816 mg
    • Carbohidratos totales: 16 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares totales: 7g
    • Proteínas: 26g
    • Vitamina C: 98 mg
    • Calcio: 41 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 881 mg

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