Cómo Preparar Brochetas de carne de naranja con fruta asada - Guía Paso a Paso

No hay nada como el aroma de la carne chisporroteante y la fruta dulce a la parrilla. Nuestra receta de brochetas de carne a la naranja con frutas asadas combina los sabrosos sabores de la carne marinada con la dulzura natural de la fruta asada, creando un plato delicioso que seguramente complacerá a cualquier multitud.

La estrella de esta receta es la jugosa y picante marinada de naranja que le da a la carne una explosión de sabor cítrico. La combinación de salsa de soja, ajo, jengib...

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Ingredientes

  • ¾ taza de yogur natural
  • ¼ cucharadita de pimienta de cayena
  • 1 cucharadita de raíz de jengibre fresca picada
  • 2 cucharaditas de ralladura de naranja
  • 1 libra de solomillo superior, cortado en cubos de 1 pulgada
  • 1 cebolla morada grande, cortada en gajos
  • 2 pimientos rojos grandes, cortados en trozos de 2 pulgadas
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 ½ tazas de cubos de piña fresca de 1 pulgada
  • 1 naranja ombligo grande, pelada y cortada en trozos
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 2 cucharadas de azúcar moreno
  • 1 cucharada de ron

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo adicional: 2 horas
  • Tiempo total: 2 horas 50 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Combine el yogur, la pimienta de cayena, el jengibre, la ralladura de naranja y los cubitos de solomillo en una bolsa grande para congelar. Masajee la bolsa para mezclar y cubrir bien la carne. Refrigere por al menos 2 horas.
  • Precalienta una parrilla al aire libre a fuego medio y engrasa ligeramente la parrilla. Retire la carne de la bolsa para congelar; Sacuda la mayor cantidad de marinada posible. Ensarte la cebolla, el pimiento rojo y los cubos de carne marinada en las brochetas; untar con aceite de oliva.
  • Coloca la piña y las naranjas en el centro de un trozo grande de papel de aluminio resistente. Salpique con mantequilla, espolvoree con azúcar moreno y rocíe con el ron. Junte los lados largos del papel de aluminio y séllelo bien; Dobla y sella cada extremo. Coloque los paquetes de fruta en la parrilla y cocine tapados durante 10 minutos.
  • Coloca las brochetas en la parrilla con la fruta. Cocine, volteando ocasionalmente, hasta que la carne esté cocida a su gusto y la fruta esté suave y glaseada, aproximadamente 10 minutos.
  • Nutrición

    415 cal.

    • Grasa total: 21 g
    • Grasa saturada: 7 g
    • Colesterol: 71 mg
    • Sodio: 102 mg
    • Carbohidratos totales: 32 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares totales: 25g
    • Proteínas: 23g
    • Vitamina C: 163 mg
    • Calcio: 141 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 748 mg