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Cómo Preparar Brioche de calabaza desmenuzable - Guía Paso a Paso

Hay algo en la llegada del otoño que nos hace desear productos horneados cálidos y reconfortantes. Y una de las mejores formas de celebrar la temporada es con una receta a base de calabaza que seguramente llenará tu hogar con el aroma de las especias y la dulzura. Ingrese el brioche de calabaza desmenuzable, una delicia deliciosa y perfecta para compartir con familiares y amigos.

Elaborado con una rica masa de brioche mantecosa e infundido con sabores de calabaza y especias cálidas, e...

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Ingredientes

  • 10 cucharadas de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
  • 2 ¾ tazas de harina para todo uso, divididas
  • ½ taza de queso cheddar rallado
  • 3 huevos grandes
  • ¼ taza de agua
  • ¼ taza de leche en polvo descremada
  • 3 cucharadas de puré de calabaza
  • 3 cucharadas de azúcar blanca
  • 1 cucharada de levadura instantánea
  • 1 ¼ cucharaditas de sal
  • hilo de cocina
  • 1 clara de huevo (Opcional)
  • 1 cucharada de leche (Opcional)
  • 1 rama de canela

Información

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 40 minutos
  • Tiempo adicional: 6 horas
  • Tiempo total: 7 horas 5 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 1 barra

  • Combine la mantequilla, 2 1/2 tazas de harina, el queso cheddar, los huevos, el agua, la leche en polvo, la calabaza, el azúcar, la levadura y la sal en el tazón de una batidora de pie. Mezcle a velocidad media-alta hasta que se forme una masa suave y brillante, aproximadamente 15 minutos.
  • Espolvorea la mayor parte del 1/4 taza de harina restante sobre una superficie de trabajo y voltea la masa encima. Forme una bola. Colóquelo en un recipiente engrasado, cubra con film transparente y déjelo reposar hasta que duplique su volumen, aproximadamente 1 hora.
  • Transfiera la masa al refrigerador y déjela enfriar durante 3 horas.
  • Coloque 2 trozos de hilo de cocina largo o cordel sobre papel pergamino ligeramente enharinado para formar una X. Coloque otro par de hilos a lo largo de la X y repita hasta completar el círculo. Coloque la bola de masa en el punto central y ate cada hilo sobre la parte superior de la masa. Recortar los extremos. Cubra la masa con film transparente y déjela reposar en un lugar cálido hasta que esté hinchada y duplique su volumen, de 2 a 3 horas.
  • Precalienta el horno a 400 grados F (200 grados C). Batir la clara de huevo y la leche para obtener el glaseado. Desenvuelva la masa y unte con glaseado. Levante el papel pergamino sobre una bandeja para hornear.
  • Horneamos en el horno precalentado durante 10 minutos. Reduzca la temperatura del horno a 350 grados F (175 grados C). Continúe horneando, cubriendo con papel de aluminio después de 15 minutos, durante 30 a 35 minutos. Deje que el pan se enfríe sobre una rejilla hasta que ya no esté caliente al tacto.
  • Voltee el pan; Corta los hilos de cocina de la parte inferior y sácalos con cuidado. Introduce una ramita de canela en el centro de la parte superior del pan.

    • Nutrición

    375 cal.

    • Grasa total: 19 g
    • Grasa saturada: 11 g
    • Colesterol: 116 mg
    • Sodio: 471 mg
    • Carbohidratos totales: 40 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 6g
    • Proteínas: 11g
    • Vitamina C: 0 mg
    • Calcio: 107 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 172 mg

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