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Cómo Preparar Brindis callejera coreana - Guía Paso a Paso

Si alguna vez has paseado por las bulliciosas calles de Seúl, probablemente te hayas encontrado con el tentador aroma de los huevos chisporroteantes, las verduras frescas y las sabrosas salsas que emanan de los numerosos vendedores ambulantes de comida. Uno de los bocadillos callejeros más populares y queridos en Corea del Sur es Korean Street Toast, un sándwich delicioso y sustancioso que es perfecto para cualquier momento del día.

Korean Street Toast es un plato excepcionalmente sat...

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Ingredientes

  • 1 taza de repollo verde en rodajas finas
  • ⅓ taza de zanahoria cortada en juliana
  • 1 tallo de cebolla verde, en rodajas finas
  • ½ cucharadita de sal kosher o al gusto
  • ¼ de cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 pizca de pimienta de cayena
  • 2 huevos grandes
  • 3 cucharadas de mantequilla con sal, cantidad dividida
  • 2 rebanadas gruesas de pan blanco
  • ½ cucharadita de azúcar blanca, o al gusto
  • 2 rebanadas finas de jamón ahumado
  • 1 rebanada de queso cheddar suave
  • 1 cucharada de ketchup o al gusto
  • 1 cucharada de mayonesa o al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo total: 25 minutos
  • Porciones: 1
  • Rendimiento: 1 sándwich grande

  • Mezcle el repollo, la zanahoria, la cebolla verde, la sal, la pimienta y la cayena con las manos en un tazón hasta que estén suaves, aproximadamente 30 segundos. Incorpora los huevos con un tenedor hasta que estén bien combinados.
  • Derrita 2 cucharadas de mantequilla en una sartén antiadherente a fuego medio. Agregue las rebanadas de pan y voltéelas unas cuantas veces para asegurarse de que ambos lados estén cubiertos con mantequilla. Ase el pan hasta que esté bien tostado, dorado y un poco crujiente por ambos lados. Transfiera a un plato.
  • Derrita 1 cucharada de mantequilla restante en la misma sartén a fuego medio. Agrega la mezcla de repollo; cocine y mezcle simultáneamente usando el borde de una espátula para cortar la superficie mientras empuja los bordes hacia arriba y por encima. A medida que la mezcla comience a mantener su forma, forme un rectángulo que sea aproximadamente el doble de largo que ancho. Divide el rectángulo por la mitad en dos hamburguesas cuadradas; continúe cocinando hasta que esté dorado, de 1 1/2 a 2 minutos por lado.
  • Apila las hamburguesas una encima de otra sobre una rebanada de pan tostado y espolvoréalas con azúcar.
  • Coloca las rebanadas de jamón en la sartén caliente; cocine a fuego medio hasta que chisporrotee, de 1 a 2 minutos. Voltee y cubra con una rodaja de queso cheddar; cocine hasta que se derrita, aproximadamente 1 minuto.
  • Coloca el jamón y el queso encima de las hamburguesas; cubra con salsa de tomate, mayonesa y la tostada restante. Cortar por la mitad y servir.

    • Nutrición

    938 cal.

    • Grasa total: 70 g
    • Grasa saturada: 34 g
    • Colesterol: 515 mg
    • Sodio: 2595 mg
    • Carbohidratos totales: 50 g
    • Fibra dietética: 6g
    • Azúcares totales: 15g
    • Proteínas: 32g
    • Vitamina C: 42 mg
    • Calcio: 432 mg
    • Hierro: 6 mg
    • Potasio : 718 mg

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