Cómo Preparar Brik de atún marroquí de Mama Marie - Guía Paso a Paso

Hay algo realmente especial en las recetas familiares que se han transmitido de generación en generación. Vienen con un sentido de tradición, amor y una conexión con nuestras raíces. El Brik de atún marroquí de Mama Marie es una de esas recetas que nuestra familia aprecia desde hace años.

Este pastel sabroso y crujiente es una delicia culinaria que se origina en las bulliciosas calles de Marruecos. Es un plato que Mamá Marie aprendió de su propia madre y lo ha transmitido a sus hijos ...

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Ingredientes

  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 cebolla pequeña, finamente picada
  • 2 latas (5 onzas) de atún envasado en aceite, escurrido
  • 2 cucharadas de perejil fresco picado
  • 1 cucharadita de alcaparras, o al gusto
  • 2 cucharadas de queso parmesano rallado
  • sal y pimienta al gusto
  • 10 láminas de masa filo
  • 1 litro de aceite vegetal para freír
  • 1 limón cortado en gajos

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo total: 40 minutos
  • Porciones: 20
  • Rendimiento: 20 brik

  • Derrita la mantequilla en una sartén a fuego medio. Agregue la cebolla y cocine hasta que se ablande y se vuelva transparente, aproximadamente 5 minutos. Transfiera la cebolla a un tazón y agregue el atún, el perejil, las alcaparras y el queso parmesano; sazone al gusto con sal y pimienta.
  • Corta las hojas de masa filo por la mitad a lo largo, para terminar en hojas largas y estrechas. Coloque una tira de masa filo a la vez sobre la superficie de trabajo con uno de los extremos angostos cerca de usted. Coloque una cucharada colmada de relleno a 1 pulgada del extremo más cercano a usted. Dobla la esquina inferior derecha sobre el relleno hacia el borde izquierdo para formar un triángulo. Dobla el triángulo hacia arriba, llevando la punta de la parte inferior izquierda hacia arriba para que descanse a lo largo del borde izquierdo. Gira la esquina inferior izquierda para tocar el borde derecho. Continúe dándole la vuelta al triángulo de esta manera hasta llegar al final del filo. Cepille ligeramente la última pulgada de masa filo con agua para sellar. Repita con el relleno restante y la masa filo.
  • Caliente el aceite en una freidora o en una cacerola grande a 350 grados F (175 grados C).
  • Fríe el brik en el aceite precalentado en tandas hasta que esté dorado y crujiente, aproximadamente 3 minutos. Escurre el brik en un plato forrado con papel toalla. Servir con rodajas de limón.
  • Nutrición

    103 cal.

    • Grasa total: 7 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Colesterol: 4 mg
    • Sodio: 108 mg
    • Carbohidratos totales: 6 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 0g
    • Proteínas: 5g
    • Vitamina C: 5 mg
    • Calcio: 13 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 50 mg