Cómo Preparar Brie al horno con peras caramelizadas, chalotes y tomillo - Guía Paso a Paso

Hay algo innegablemente satisfactorio en la combinación de sabores dulces y salados, y esta receta de queso brie al horno con peras caramelizadas, chalotes y tomillo es un ejemplo perfecto de eso. La textura cremosa y pegajosa del queso brie combina perfectamente con la dulzura de las peras y chalotes caramelizados, y el sabor terroso del tomillo lo une todo en un aperitivo o refrigerio verdaderamente delicioso y elegante.

Ya sea que estés organizando una cena y necesites un aperitivo...

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Ingredientes

  • 1 cucharada de mantequilla
  • 2 chalotas, en rodajas finas
  • 2 peras peladas, sin corazón y en rodajas
  • ⅓ taza de vino blanco seco
  • ½ cucharadita de azúcar moreno
  • ½ cucharadita de tomillo fresco picado
  • sal y pimienta al gusto
  • 1 (8 onzas) de pan redondo de masa fermentada
  • 1 (8 onzas) de queso Brie redondo
  • ½ taza de almendras fileteadas
  • Galletas saladas

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora
  • Tiempo total: 1 h 20 min
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).
  • Derrita la mantequilla en una sartén a fuego medio. Agrega la chalota; cocine y revuelva durante 1 minuto para que se ablande. Agrega las peras en rodajas finas; cocine hasta que esté suave, aproximadamente 5 minutos. Vierta el vino blanco, el azúcar moreno, el tomillo, la sal y la pimienta; aumente el fuego a medio-alto y cocine a fuego lento hasta que el líquido se haya evaporado y las peras se hayan caramelizado ligeramente, aproximadamente 10 minutos. Dejar de lado.
  • Corte un agujero del tamaño de Brie en la parte superior del pan de masa madre hasta 1/2 pulgada del fondo. Cortar el pan retirado en trozos para servir y reservar. Marque el queso Brie alrededor de su borde, usando un cuchillo de cocina para cortar 1/4 de pulgada de profundidad. Córtelo por la mitad enrollando un trozo de hilo muy fino de 18 pulgadas o hilo dental sin sabor alrededor del Brie marcado y tirando de los extremos en direcciones opuestas.
  • Coloca la mitad inferior del queso Brie, con el lado cortado hacia arriba, en la masa madre. Cubra con la mitad de la mezcla de peras y espolvoree con la mitad de las almendras fileteadas. Coloque la mitad restante del queso brie encima, unte con el resto de la mezcla de peras y espolvoree con el resto de las almendras fileteadas. Colóquelo en una bandeja para hornear.
  • Hornee en horno precalentado durante 45 minutos o hasta que esté suave y pegajoso. Sirva con pan de masa madre rebanado y galletas saladas.
  • Nutrición

    417 cal.

    • Grasa total: 21 g
    • Grasa saturada: 8 g
    • Colesterol: 32 mg
    • Sodio: 650 mg
    • Carbohidratos totales: 43 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 8g
    • Proteínas: 13g
    • Vitamina C: 3 mg
    • Calcio: 111 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 221 mg