Cómo Preparar Braseltouille - Pisto carnicero - Guía Paso a Paso

Uno de los platos franceses más queridos e icónicos, Ratatouille es un guiso de verduras vibrante y sabroso que proviene de la región de Provenza. Si bien la versión tradicional es completamente vegetariana, decidimos darle un toque carnoso a este plato clásico y creamos Braseltouille - Meatatarian Ratatouille. Este plato sustancioso y satisfactorio está repleto de carnes tiernas y sabrosas que añaden una capa extra de profundidad y riqueza a los ya deliciosos sabores de Ratatouille.

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Ingredientes

  • 1 libra de salchicha molida picante
  • 1 cucharada de grasa de salchicha
  • 1 pimiento verde picado
  • ½ cebolla blanca picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 2 calabacines, cortados por la mitad a lo largo y en rodajas
  • 3 calabazas amarillas, cortadas por la mitad a lo largo y en rodajas
  • 1 lata (14,5 onzas) de tomates cortados en cubitos
  • 1 cucharada de condimento italiano
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • 1 taza de queso cheddar rallado

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora y 10 minutos
  • Tiempo total: 1 h 30 min
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).
  • Cocine y revuelva la salchicha en una sartén grande a fuego medio hasta que la salchicha se desmorone y ya no esté rosada, aproximadamente 10 minutos; escurra el exceso de grasa, reservando 1 cucharada de la grasa de la sartén. Transfiera la salchicha escurrida a un tazón grande y reserve. Cocine y revuelva el pimiento verde, la cebolla y el ajo en la grasa de la sartén hasta que el pimiento verde esté suave, aproximadamente 8 minutos; transfiéralo a un tazón que contenga la salchicha.
  • Agite el aceite de oliva en la sartén caliente y cocine y revuelva el calabacín y la calabaza amarilla en el aceite caliente hasta que se ablanden un poco, aproximadamente 8 minutos; agregue los tomates y el condimento italiano. Sazone con sal y pimienta negro. Lleve la mezcla a ebullición y cocine a fuego lento hasta que la calabaza esté tierna, de 10 a 15 minutos más.
  • Agregue la salchicha y las verduras a la sartén, suba el fuego a alto y deje que la mezcla hierva. Reduzca el fuego a medio y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que el líquido se reduzca, aproximadamente 15 minutos. Extienda la mezcla en una fuente para hornear de 9x13 pulgadas y espolvoree queso cheddar por encima.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que la mezcla burbujee y el queso se derrita y comience a dorarse, de 25 a 30 minutos.
  • Nutrición

    315 cal.

    • Grasa total: 22 g
    • Grasa saturada: 9 g
    • Colesterol: 61 mg
    • Sodio: 711 mg
    • Carbohidratos totales: 11 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares totales: 3g
    • Proteínas: 18g
    • Vitamina C: 38 mg
    • Calcio: 215 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 636 mg

    Categorías

    Recetas de pisto