Cómo Preparar Braciole de Bon Appetit - Guía Paso a Paso

El Braciole de Bon Appetit es un plato italiano clásico que seguramente impresionará a su familia y amigos. Esta receta abundante y sabrosa incluye rebanadas de carne de res finamente machacadas, enrolladas con un relleno sabroso y cocinadas a fuego lento en una rica salsa de tomate. El resultado es un plato tierno y delicioso, perfecto para una ocasión especial o una acogedora cena familiar.

Braciole, también conocido como involtini, es un plato muy apreciado en la cocina italiana. E...

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Ingredientes

  • 2 (6 onzas) de chuletas de cerdo deshuesadas, de aproximadamente 1/2 pulgada de grosor
  • 2 (6 onzas) de chuletas de res redondas superiores
  • 8 onzas de salami de Génova, en rodajas finas
  • 6 huevos duros, rebanados
  • Perejil italiano picado
  • 4 dientes de ajo picados
  • 1 taza de queso pecorino romano (como Locatelli®), rallado
  • hilo de cocina
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • 6 tazas de salsa para espaguetis o la que desee (consulte la nota para enlace de receta)

Información

  • Tiempo de preparación: 40 minutos
  • Tiempo de cocción: 2 horas 20 minutos
  • Tiempo total: 3 horas
  • Porciones: 16
  • Rendimiento: 16 porciones

  • Coloque la carne de cerdo entre dos láminas de plástico pesado (las bolsas para congelar con cierre hermético funcionan bien) sobre una superficie sólida y nivelada. Golpee firmemente la carne de cerdo con el lado liso de un mazo para carne hasta obtener un grosor de 1/3 cm (1/8 de pulgada). Golpee la carne hasta obtener el mismo grosor.
  • Coloque las carnes sobre una superficie de trabajo con el lado corto hacia usted y cúbralas con capas de salami, huevos, perejil, ajo picado y queso pecorino romano.
  • Enrolle las carnes para formar panecillos cortos, gordos y con mucho relleno; asegúrelos con cordel. Enróllelos bien para evitar que se escape el relleno. Refrigere hasta que la salsa para pasta esté hirviendo a fuego lento y esté listo para dorar la carne.
  • Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto. Fríe los panecillos de cada lado hasta que se doren, aproximadamente 5 minutos por lado. (Cocine el braciole en tandas si no caben todos en la sartén).
  • Lleve la salsa para espaguetis a fuego lento y cocine el braciole en la salsa hasta que esté tierno, aproximadamente 2 horas.
  • Nutrición

    223 cal.

    • Grasa total: 12 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Colesterol: 114 mg
    • Sodio: 680 mg
    • Carbohidratos totales: 14 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 9g
    • Proteínas: 14g
    • Vitamina C: 5 mg
    • Calcio: 40 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 480 mg