Cómo Preparar Braciola II - Guía Paso a Paso

Braciola II es un plato clásico italiano que reúne los sabores de carne tierna, salsa sabrosa y hierbas aromáticas. Esta receta le da un toque moderno a la tradicional braciola, ofreciendo un nuevo enfoque a este querido plato que seguramente impresionará a su familia y amigos. Con sus sabores ricos y abundantes, este plato es perfecto para una ocasión especial o como comida reconfortante para una noche acogedora.

La clave para una braciola II exitosa es la calidad de los ingredientes...

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Ingredientes

  • 2 libras de solomillo
  • 2 cabezas medianas de ajo, picadas
  • 1 taza de perejil fresco picado
  • 1 cucharada de pimienta negra molida
  • 1 cucharadita de sal
  • ¼ taza de aceite de oliva
  • 1 taza de vino tinto
  • 1 lata (28 onzas) de tomates enteros pelados, picados
  • 1 lata (6 onzas) de pasta de tomate
  • ¾ taza de agua
  • 1 lata (28 onzas) de tomates triturados
  • 32 onzas de salsa de tomate
  • 1 cucharada de semilla de anís
  • 1 cucharada de orégano seco
  • 2 cucharadas de azúcar blanca
  • 3 cucharadas de albahaca seca

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 2 horas
  • Tiempo total: 2 h 30 min
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Corte el solomillo en 6 trozos alargados, de 3/16 de pulgada de grosor. Disponer sobre papel encerado y espolvorear cada trozo con ajo, perejil, pimienta y sal. Enrolle cada pieza, comenzando por el extremo angosto, y átela bien con un cordel.
  • Caliente el aceite en una cacerola grande a fuego medio-alto. Coloque los panecillos en una olla y dórelos, de 1 a 2 minutos por cada lado. Vierta 1/2 taza de vino tinto, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 10 minutos. Vierta la mitad de los tomates pelados y picados, cubra y cocine a fuego lento durante 15 minutos.
  • Mezcla la pasta de tomate y el agua. Combine con los tomates pelados restantes, los tomates triturados y la salsa de tomate y agréguelos a la olla en pequeños incrementos, cocinando un poco después de cada uno, por un total de 30 minutos. Espolvoree las semillas de anís, el orégano y el azúcar y cocine a fuego lento durante 1 hora más.
  • Treinta minutos antes de servir, vierta el resto del vino y la albahaca. Cocine a fuego lento hasta que esté listo para servir.
  • Nutrición

    488 cal.

    • Grasa total: 19 g
    • Grasa saturada: 5 g
    • Colesterol: 65 mg
    • Sodio: 1820 mg
    • Carbohidratos totales: 43 g
    • Fibra dietética: 9g
    • Azúcares totales: 17g
    • Proteínas: 35g
    • Vitamina C: 62 mg
    • Calcio: 257 mg
    • Hierro: 10 mg
    • Potasio : 2039 mg