1. Recetas Sabrosas

Cómo Preparar Bowl griego de pollo y patatas - Guía Paso a Paso

La cocina griega es conocida por sus ingredientes frescos y sabrosos, y este tazón griego de pollo y patatas no es una excepción. Este plato sustancioso y satisfactorio combina pollo tierno, papas asadas, salsa tzatziki brillante y picante y una variedad de vegetales coloridos para una comida tan deliciosa como nutritiva.

La estrella de esta receta es el pollo marinado, que se sazona con sabores tradicionales griegos como ajo, limón, orégano y aceite de oliva. Mientras se cocina, el p...

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Ingredientes

  • 2 libras de muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel
  • 2 cucharaditas de sal kosher
  • 2 cucharaditas de pimienta negra recién molida
  • 1 cucharadita de romero seco
  • 1 cucharadita de tomillo seco
  • 2 cucharaditas de orégano seco
  • ¼ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
  • 1 pizca de pimienta de cayena
  • 4 dientes de ajo , picado
  • 1 limón grande exprimido
  • ¼ de taza de aceite de oliva
  • 2 papas russet medianas, peladas y cortadas en cubos de 1 pulgada
  • 1 pizca de sal kosher
  • 1 chorrito de aceite de oliva
  • ¼ de taza de vinagre de vino tinto
  • ⅓ taza de aceite de oliva o al gusto
  • 1 limón grande, exprimido
  • sal y pimienta negra recién molida al gusto
  • 2 cucharadas de perejil de hoja plana (italiano) picado
  • 2 cucharadas de orégano fresco picado
  • 2 tazas de pepino inglés en cubitos
  • 2 tazas de tomates cherry partidos por la mitad
  • ½ taza de cebolla morada en rodajas
  • 1 taza de queso feta en cubitos
  • 4 tazas de ensalada mixta de verduras

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 45 minutos
  • Tiempo adicional: 6 hrs
  • Tiempo total: 7 hrs 5 min
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Combine los muslos de pollo, 2 cucharaditas de sal kosher, pimienta, romero, tomillo, orégano, hojuelas de pimiento rojo, cayena, ajo, jugo de limón y 1/4 taza de aceite de oliva en un tazón grande para mezclar. Mezcle muy bien para combinar, asegurándose de que los muslos de pollo estén cubiertos completa y uniformemente con la marinada.
  • Envolver en plástico y marinar en el frigorífico durante 6 a 12 horas.
  • Precalienta el horno a 475 grados F (245 grados C). Forre una bandeja para hornear con papel de aluminio y engrase generosamente con aceite de oliva.
  • Mientras tanto, corte las patatas por la mitad a lo largo; Corta cada mitad en 3 trozos iguales. Cortar en cubos y reservar.
  • Transfiera los muslos de pollo a la bandeja preparada con el lado liso hacia arriba, espaciando uniformemente. Reserve el exceso de marinada en el bol.
  • Añadimos las patatas al bol en el que estaba el pollo, junto con un chorrito de aceite de oliva y una pizca grande de sal. Revuelva bien para cubrir uniformemente. Esparza las papas sobre el pollo y distribúyalas lo más uniformemente posible entre los muslos de pollo para llenar los espacios vacíos.
  • Ase en el centro del horno precalentado hasta que el pollo esté bien cocido, aproximadamente 35 minutos. Retire el pollo a un plato o fuente y cúbralo. El pollo se puede cortar en trozos pequeños si se desea.
  • Mientras se cocinan el pollo y las patatas, mezcle el vinagre de vino tinto, el aceite de oliva, el jugo de limón, la sal y la pimienta para aderezar. Pruebe y ajuste el vinagre o el aceite según sea necesario. Incorpora el perejil y el orégano.
  • Mezcle las papas con la grasa de pollo y la grasa de la sartén y regrese al horno hasta que estén bien doradas y crujientes, de 10 a 15 minutos. Deje reposar las patatas unos minutos antes de retirarlas con una espátula.
  • Para hacer tazones, mezcle los pepinos, los tomates, las cebollas moradas, el queso feta, el pollo, las papas y el aderezo hasta que estén bien combinados. Sirva encima de un plato de verduras.

    • Nutrición

    909 cal.

    • Grasa total: 63 g
    • Grasa saturada: 19 g
    • Colesterol: 196 mg
    • Sodio: 1926 mg
    • Carbohidratos totales: 38 g
    • Fibra dietética: 8g
    • Azúcares totales: 5g
    • Proteínas: 52g
    • Vitamina C: 95 mg
    • Calcio: 460 mg
    • Hierro: 6 mg
    • Potasio : 1387 mg

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