Cómo Preparar Bowl de Huevos Rancheros - Guía Paso a Paso

Huevos Rancheros es un plato de desayuno mexicano clásico que generalmente consiste en huevos fritos servidos en una tortilla caliente y cubiertos con una salsa picante a base de tomate. Este plato sabroso y satisfactorio es uno de los favoritos entre los entusiastas del brunch y los amantes de un desayuno abundante con un toque especiado.

Para aquellos que buscan darle un toque moderno a este querido platillo, el Tazón de Huevos Rancheros es la solución perfecta. Esta receta toma tod...

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Ingredientes

  • 1 lata (15 onzas) de frijoles negros, enjuagados y escurridos
  • 1 lata (4 onzas) de chiles verdes cortados en cubitos
  • ⅓ taza de cilantro fresco picado
  • 1 cucharadita de ralladura de lima
  • 2 cucharadas de jugo de lima fresco
  • ½ cucharadita de sal, dividida
  • 3 tazas de arroz blanco cocido caliente
  • 1 cucharada mantequilla
  • 4 huevos grandes
  • ⅓ taza de salsa de enchilada roja
  • ¼ cucharadita de pimienta negra recién molida
  • 1 cucharadita de cilantro fresco picado, o al gusto
  • ½ taza de tiras de tortilla

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo total: 25 minutos
  • Porciones: 4

  • Cocine los frijoles negros y los chiles verdes en una cacerola pequeña a fuego medio-bajo hasta que estén bien calientes, aproximadamente 5 minutos.
  • Mientras tanto, agregue 1/3 de taza de cilantro, ralladura de lima, jugo de lima y 1/4 de cucharadita de sal al arroz cocido. Cubra y mantenga caliente hasta que esté listo para servir.
  • Calienta la mantequilla en una sartén antiadherente grande a fuego medio. Agrega los huevos a la sartén. Vierta la salsa de enchilada alrededor de las yemas, combinando ligeramente con las claras, pero con cuidado de no romper las yemas. Espolvorea con la sal restante y la pimienta. Cocine, tapado, hasta que las claras estén cuajadas pero las yemas aún líquidas, aproximadamente 3 minutos.
  • En 4 tazones separados, coloque capas de arroz, frijoles y huevos. Cubra con más cilantro. Sirva con totopos.
  • Nutrición

    399 cal.

    • Grasa total: 12 g
    • Grasa saturada: 5 g
    • Colesterol: 201 mg
    • Sodio: 1090 mg
    • Carbohidratos totales: 57 g
    • Fibra dietética: 9 g
    • Proteínas: 17 g
    • Potasio: 556 mg