Cómo Preparar Botes de calabacín con carne molida - Guía Paso a Paso

Los botes de calabacín son un plato delicioso y versátil que se puede rellenar con una variedad de ingredientes diferentes para crear una comida satisfactoria y saludable. Una variación popular es llenar los botes de calabacín con carne molida, creando un plato abundante y sabroso que seguramente complacerá incluso a los comensales más exigentes. Esta receta es una excelente manera de consumir una gran cantidad de calabacines de su jardín o del mercado de agricultores local, y es una manera f...

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Ingredientes

  • 3 calabacines medianos
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 libra de carne molida
  • 1 cucharada de romero fresco picado
  • 1 cucharada de picado tomillo fresco
  • 2 dientes de ajo picados
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • 1 cebolla mediana, finamente picada
  • 1 grande zanahoria rallada
  • 1 copa de vino (3,5 onzas líquidas) de vino tinto
  • 1 cucharada de salsa inglesa
  • ½ taza de caldo de res
  • ½ taza de queso mozzarella rallado

Información

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora
  • Tiempo total: 1 h 25 min
  • Raciones: 6
  • Rendimiento: 6 barquitos de calabacín rellenos

  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C). Forre una fuente para hornear de 9x13 pulgadas con papel de aluminio. Llena un recipiente grande con hielo y agua fría.
  • Corta los calabacines por la mitad a lo largo. Saque la carne interior con una cuchara. Picar y reservar aproximadamente 3/4 de la pulpa para el relleno.
  • Pon a hervir una olla grande con agua ligeramente salada. Agrega las mitades de calabacín y cocina por 4 minutos. Escurrir en un colador y sumergir inmediatamente en agua con hielo durante varios minutos para detener el proceso de cocción. Escurrir y reservar.
  • Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega la carne molida; cocine y revuelva hasta que se dore y se rompa en trozos muy pequeños, de 5 a 7 minutos. Agrega el romero, el tomillo, el ajo, la sal y la pimienta; revuelve un poco más. Agregue rápidamente la pulpa de calabacín picada, la cebolla y la zanahoria reservadas; cocine y revuelva durante 2 a 3 minutos. Vierta el vino tinto y Worcestershire; cocine de 1 a 2 minutos. Agregue el caldo de res y cocine por 3 minutos. Cocine a fuego lento hasta que la mezcla se reduzca, unos 10 minutos más.
  • Coloque las mitades de calabacín en la fuente para hornear preparada. Llene cada uno con una cantidad uniforme de mezcla de carne y luego espolvoree con queso mozzarella.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que el queso esté dorado y burbujeante, aproximadamente 30 minutos.
  • Nutrición

    316 cal.

    • Grasa total: 20 g
    • Grasa saturada: 6 g
    • Colesterol: 72 mg
    • Sodio: 222 mg
    • Carbohidratos totales: 8 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 4g
    • Proteínas: 24g
    • Vitamina C: 16 mg
    • Calcio: 109 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 713 mg