Cómo Preparar Borsht de repollo - Guía Paso a Paso

El borsht de repollo es una sopa clásica de Europa del Este que es abundante, reconfortante y está repleta de ingredientes nutritivos. Este plato tradicional ha sido un alimento básico en muchos hogares durante generaciones y es la manera perfecta de calentarse en un día frío. Con sus colores vibrantes y sabores fuertes, el borsht de repollo no sólo es delicioso, sino también un placer para la vista.

Esta sopa se elabora con una base de repollo, que luego se mezcla con remolacha, zana...

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Ingredientes

  • 3 libras de trozos de pollo con hueso
  • 1 galón de agua
  • 1 lata (10,75 onzas) de sopa de tomate condensada
  • 1 cucharada de sal
  • 1 repollo grande, sin corazón y rallado
  • 3 patatas rojas grandes, peladas y cortadas en cubitos
  • 1 zanahoria grande, cortada en cubitos
  • 1 cebolla grande, picada
  • 3 hojas de laurel
  • 2 cucharadas de perejil fresco picado
  • 1 manojo de eneldo fresco picado

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora 10 minutos
  • Tiempo adicional: 15 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 45 minutos
  • Porciones: 10
  • Rendimiento: 10 porciones

  • Coloque el pollo en una olla grande con agua. Llevar a ebullición, reducir a fuego lento y cocinar aproximadamente 30 minutos. Retirar del agua, enfriar y desmenuzar en trozos pequeños. Deseche la piel y los huesos.
  • En una olla grande, caliente 1 galón de agua con sopa de tomate y sal. Llevar a una ebullición baja. Coloque el repollo, las papas, la zanahoria, la cebolla, el pollo y la hoja de laurel en la olla y vuelva a hervir a fuego lento. Cocine a fuego lento hasta que las verduras estén tiernas, aproximadamente 20 minutos. Agregue perejil y eneldo, pruebe y ajuste la sazón con sal si es necesario y sirva.
  • Nutrición

    308 cal.

    • Grasa total: 11 g
    • Grasa saturada: 3 g
    • Colesterol: 60 mg
    • Sodio: 966 mg
    • Carbohidratos totales: 31 g
    • Fibra dietética: 6g
    • Azúcares totales: 8g
    • Proteínas: 24g
    • Vitamina C: 77 mg
    • Calcio: 100 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 983 mg