Cómo Preparar Borscht de carne abundante de Kyera - Guía Paso a Paso

Bienvenido a la cocina de Kyera, donde me encanta experimentar con sabores y crear comidas abundantes y reconfortantes que son perfectas para cualquier ocasión. Hoy, me complace compartir con ustedes mi receta de Hearty Beef Borscht. Esta sopa tradicional de Europa del Este está repleta de ricos sabores, carne tierna y abundantes verduras, lo que la convierte en el plato perfecto para calentarte en un día frío e invernal.

El borscht ha sido un alimento básico en muchos países de Europ...

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Ingredientes

  • 2 libras de rabo de toro
  • 2 cebollas picadas
  • 2 tazas de zanahorias picadas
  • 1 cabeza de repollo, picada
  • 1 taza apio cortado en cubitos (opcional)
  • ½ taza de cebada perlada
  • 1 paquete (1 onza) de mezcla para sopa de cebolla seca
  • 1 cucharadita de eneldo seco
  • 1 cucharadita de canela molida
  • 1 hoja de laurel
  • 4 tazas de agua, o suficiente para cubrir
  • 1 manojo de remolachas con hojas verdes, lavadas, cortadas en cubitos y verduras picadas
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • 1 taza de crema agria

Información

  • Tiempo de preparación: 45 minutos
  • Tiempo de cocción: 6 horas
  • Tiempo adicional: 10 minutos
  • Tiempo total: 6 horas 55 minutos
  • Porciones: 16
  • Rendimiento: 16 tazas

  • Coloque el rabo de toro, las cebollas, las zanahorias, el repollo, el apio, la cebada, la mezcla para sopa de cebolla, el eneldo, la canela, la hoja de laurel y el agua en una olla de cocción lenta grande. Cocine a fuego lento hasta que la carne esté tierna, aproximadamente 5 horas.
  • Retire la carne y los huesos de la olla de cocción lenta; enfríe en un plato hasta que sea fácil de manipular, aproximadamente 10 minutos. Corta la carne en trozos pequeños; Regrese la carne a la sopa y deseche los huesos. Quite la grasa de la sopa; retire la hoja de laurel.
  • Agrega las remolachas y sus hojas a la sopa; cocine a fuego lento hasta que las remolachas estén tiernas, aproximadamente 1 hora. Condimentar con sal y pimienta; cubra cada tazón con aproximadamente 1 cucharada de crema agria para servir.
  • Nutrición

    238 cal.

    • Grasa total: 11 g
    • Grasa saturada: 5 g
    • Colesterol: 69 mg
    • Sodio: 333 mg
    • Carbohidratos totales: 16 g
    • Fibra dietética: 5g
    • Azúcares totales: 6g
    • Proteínas: 20g
    • Vitamina C: 31 mg
    • Calcio: 81 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 447 mg