Cómo Preparar Bolsillos del rancho de tesoros escondidos - Guía Paso a Paso

Una de las cosas más satisfactorias de la cocina es descubrir nuevas formas de reinventar platos clásicos. Los bolsillos Hidden Treasures Ranch son un ejemplo perfecto de esto. Esta receta toma los sabores tradicionales de un aderezo ranch y los transforma en un refrigerio delicioso y portátil. Estos bolsitos están rellenos con un relleno cremoso y sabroso que seguro hará las delicias de todo aquel que los pruebe.

La clave del éxito de Hidden Treasures Ranch Pockets es la combinación ...

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Ingredientes

  • 1 ½ cucharaditas de levadura de crecimiento rápido
  • ½ taza de agua tibia (110 grados F a 115 grados F)
  • 3 cucharadas de azúcar blanca
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 huevo
  • ½ taza de harina integral
  • 1 ½ tazas de harina para pan, o según sea necesario
  • 1 libra de carne de cerdo molida
  • 1 paquete (1 onza) de mezcla de aderezo ranch (como Hidden Valley Ranch®)
  • 1 taza de repollo finamente picado
  • 1 calabacín pequeño, rallado
  • 1 cebolla pequeña, picada
  • ½ taza de pimiento rojo, finamente picado
  • 1 zanahoria rallada
  • 1 cucharadita de ajo picado o al gusto
  • sal y pimienta al gusto
  • 1 cucharada de mantequilla derretida

Información

  • Tiempo de preparación: 50 minutos
  • Tiempo de cocción: 35 minutos
  • Tiempo adicional: 1 hora
  • Tiempo total: 2 horas 25 minutos
  • Porciones: 16
  • Rendimiento: 16 bolsillos

  • Espolvoree la levadura sobre agua tibia en un recipiente grande. Deja reposar 5 minutos hasta que la levadura se ablande y empiece a formar una espuma cremosa. Agrega el azúcar, el huevo, 1/2 cucharadita de sal y la harina integral con una batidora eléctrica a velocidad baja durante 3 minutos. Agregue la harina para pan, 1/2 taza a la vez, mezclando bien después de cada adición. Cuando la masa se haya unido, colóquela sobre una superficie ligeramente enharinada y amase hasta que quede suave y elástica, aproximadamente 8 minutos. Engrase ligeramente un tazón grande, luego coloque la masa en el tazón y dé vuelta para cubrir con aceite. Cubra con un paño ligero y déjelo reposar en un lugar cálido (80 a 95 grados F (27 a 35 grados C)) hasta que duplique su volumen, aproximadamente 30 minutos.
  • Mientras la masa sube, caliente una sartén grande a fuego medio y cocine y revuelva hasta que la carne de cerdo esté desmenuzada, dorada uniformemente y ya no esté rosada. Escurrir y desechar el exceso de grasa. Agregue la mezcla de aderezo ranch hasta que la carne esté bien cubierta. Agrega el repollo, el calabacín, la cebolla, el pimiento rojo, la zanahoria y el ajo. Cocine y revuelva hasta que las verduras estén tiernas y la mayor parte del líquido se haya evaporado, aproximadamente 10 minutos. Condimentar con sal y pimienta. Dejar de lado.
  • Desinfla la masa y colócala sobre una superficie ligeramente enharinada. Utilice un cuchillo para dividir la masa en cuatro trozos iguales, no la rompa. Extienda cada porción hasta formar un cuadrado de 8 pulgadas y luego corte cada cuadrado grande en cuatro cuadrados más pequeños. Coloque aproximadamente 3 cucharadas de relleno de cerdo en el centro de cada cuadrado. Coloque las esquinas sobre el relleno y pellizca para sellar. Asegúrelo con un palillo, si es necesario. Rocíe una bandeja para hornear con spray de cocina. Coloque las bolsas en la bandeja para hornear preparada a una distancia de aproximadamente 3 pulgadas. Cubra las bolsas con un paño húmedo y déjelas reposar en un lugar cálido hasta que dupliquen su volumen, aproximadamente 30 minutos.
  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C).
  • Hornee en el horno precalentado hasta que estén dorados, aproximadamente 15 minutos. Retirar de la sartén y desechar los palillos. Unte cada bolsillo con mantequilla derretida. Servir caliente.
  • Nutrición

    104 cal.

    • Grasa total: 5 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Colesterol: 32 mg
    • Sodio: 224 mg
    • Carbohidratos totales: 8 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 3g
    • Proteínas: 6g
    • Vitamina C: 10 mg
    • Calcio: 14 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 165 mg