La cocina vietnamita está llena de platos únicos y deliciosos que gustan a personas de todo el mundo. Uno de esos platos son los bollos vietnamitas al vapor, también conocidos como Banh Bao. Estos bollos suaves y esponjosos son una comida callejera popular en Vietnam y a menudo se disfrutan como refrigerio o comida ligera.
Lo que hace que Banh Bao sea tan especial es la combinación de sabores y texturas en cada bocado. El panecillo en sí es suave y ligeramente dulce, mientras que el r...
La cocina vietnamita está llena de platos únicos y deliciosos que gustan a personas de todo el mundo. Uno de esos platos son los bollos vietnamitas al vapor, también conocidos como Banh Bao. Estos bollos suaves y esponjosos son una comida callejera popular en Vietnam y a menudo se disfrutan como refrigerio o comida ligera.
Lo que hace que Banh Bao sea tan especial es la combinación de sabores y texturas en cada bocado. El panecillo en sí es suave y ligeramente dulce, mientras que el relleno es sabroso y está lleno de bondades umami. Los rellenos tradicionales incluyen carne de cerdo molida sazonada, salchicha china, champiñones y huevos duros, pero existen innumerables variaciones para todos los gustos.
Los bollos al vapor son un alimento básico en muchas cocinas del este de Asia, pero cada cultura le da su propio toque al plato. Los bollos al vapor vietnamitas suelen tener una textura más ligera y aireada en comparación con sus homólogos chinos y, a menudo, presentan una mezcla de especias más fragante y compleja.
Una de las mejores cosas de Banh Bao es que son sorprendentemente fáciles de preparar en casa. Si bien el proceso puede parecer intimidante al principio, todo lo que se necesita es un poco de práctica y la técnica adecuada para lograr esa textura esponjosa perfecta. El resultado vale la pena el esfuerzo, ya que los Banh Bao caseros son mucho más sabrosos y saciantes que las versiones compradas en las tiendas.
En esta receta, lo guiaremos a través del proceso de hacer bollos al vapor vietnamitas desde cero. Cubriremos todo, desde preparar la masa hasta hacer el sabroso relleno, e incluso brindaremos algunos consejos para obtener esa textura ligera y esponjosa característica.